Laksekniv, 30 cm, Togiharu Pro

Japansk laksekniv, 30 cm – Togiharu Pro

Denne japanske laksekniv, med et meget fleksibelt knivblad på 30 cm, har asymmetriske udhulninger på begge sider af bladet, som hjælper med at forhindre at emnerne du skærer i, sidder fast. Kniven anbefales til allerede tilberedte produkter og den kan anvendes uanset om du bruger højre eller venstre hånd.

Længde:
Knivblad: 30 cm
Hele kniven: 44 cm

Konstruktion:
Halvskæftet

Blad:
Materiale – Rustfrit stål
Hårdhed (Rockwell C) – 58-59 HRC
Slibning, vinkler (æg) – 50/50
Slibning, sværhedsgrad – Mellem

Skæfte:
Materiale – POM-plast (polyoxymethylen), termoplast
Påhæftning – 3 nitter
Bolster – Nej

Vedligehold:
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.

Strygning og slibning:
Vi rådgiver gerne om hvilket strygestål eller slibesten, der passer til den enkelte kniv. Vi anbefaler dog, at man allerhelst kommer ind i vores butikker, og får vores knivsliber til at slibe kniven.