Masahiro

Masahiro er et japansk knivfirma, etableret i 1948. Masahiro-knivene er flotte eksempler på den japanske knivstil, der kombinerer tradition, højteknologi og funktionalitet. Masahiro er førende i japansk knivindustri, med et meget bredt udvalg, og det siges eksempelvis, at 80 % af alle slagterknive er fra Masahiro. Men det er nok svært at faktatjekke.

Et karakteristisk træk ved de fleste Masahiro-knive er asymmetrisk slibning, som kombinerer fordelene ved både enkeltsidet og dobbeltsidet slibning. Som regel bruger Masahiro molybdæn-vanadium stål i sine knive eller sin egen udvikling; rustfrit stål kaldet MBS-26.