Lakse-, sushi- og filetknive
Kokkeknive og grøntknive
Udbenerknive og forskærerknive
Lakse-, sushi- og filetknive
Brødknive og bølgeknive
Småknive og andre knive
Slibesten og knivtilbehør
Skærebrætter
Andre kategorier
Knive
Lakseknive, sushiknive og filetknive
Hvis du skal skære helt tynde skiver af kød og fisk, er en laksekniv svær at komme udenom. Laksekniven, som også kaldes en filetkniv eller skinkekniv, er en fleksibel og lang knivtype. Det lange knivblad gør det muligt at skære i meget lange tag, hvilket er en fordel, når man skal skære helt tynde, store skiver af sin fisk. Vi fører lakseknive fra de japanske knivfirmaer Togiharu og Mac, samt fra de europæiske Victorinox og F. Dick.
Vi har vores egen knivsliber, som sliber alle slags knive uden bølgeskær, bestik, sakse og andre redskaber, til både private køkkener og professionelle i restauranter, kantiner etc. Vi genopretter også skadede knive, der ofte kan blive som nye efter endt reparation. Vi arbejder med båndslibning og vådslibning på japanske slibesten. Vi er desuden specialister i slibning og genopretning af japanske knive, hvor vi samarbejder og vidensdeler med japansk-amerikanske Korin i New York.
Vi fører mange andre forskellige køkkenknive, bl.a. kokkeknive, urteknive, brødknive, universalknive, japanske knive samt udstyr som slibesten, strygestål, knivblokke og skærebrætter.