Isforme og isudstyr

Isforme og isudstyr bruges til fremstilling og servering af is og kolde desserter. I sortimentet findes blandt andet ispindeforme, isbombeforme, isskeer og forskellige redskaber til anretning af is. Udstyret anvendes både i private køkkener og i professionelle miljøer.

Isforme

Isforme bruges til at fremstille ispinde, portionsis og andre frosne desserter. Formene findes i forskellige udformninger og størrelser, fra klassiske ispinde til mindre portionsforme og dekorative former til desserter. Mange isforme fremstilles i silikone, som gør det lettere at få den frosne is ud af formen.

Isskeer og anretning

Isskeer bruges til at forme kugler af is til servering. Professionelle isskeer angives ofte med en størrelsesangivelse, der beskriver hvor mange kugler der kan tages af en liter is. Ud over isskeer anvendes også quenelleskeer og andre redskaber til at forme og anrette is og desserter.

Anvendelse i køkkenet

Isforme bruges til at fryse isbaser, sorbet eller andre kolde desserter i ensartede portioner. Isskeer og andre redskaber gør det lettere at arbejde med fast is og giver en mere ensartet servering. Udstyret bruges både til hjemmelavet is og til servering af færdiglavet is.

Producenter og sortiment

Hos Kunst og Køkkentøj findes isforme og isudstyr fra producenter som Silikomart og Stöckel. Sortimentet omfatter blandt andet ispindeforme, portionsforme til desserter samt professionelle isskeer til både hjemmebrug og professionelle køkkener.