Anretter- og bageringe

Anretterringe og bageringe bruges til at forme kager, desserter og bagværk. Ringene fungerer som en bageform uden bund og anvendes både til bagning og til opbygning af desserter og anretninger. I sortimentet findes blandt andet mousseringe, kageringe, tærteringe og bagerammer i forskellige størrelser og former.

Typer af anretter- og bageringe

Udvalget omfatter blandt andet mousseringe i runde, ovale, kvadratiske og aflange former samt kageringe i rustfrit stål, hvor diameteren kan justeres. Der findes også bagerammer til større kager og tærteringe til bagning af tærtebunde. Ringene bruges både til bagning, til opbygning af lagkager og moussedesserter samt til præcis anretning af retter på tallerken.

Materialer og konstruktion

De fleste anretter- og bageringe er fremstillet i rustfrit stål, som er formstabilt og tåler høj varme i ovnen. Nogle tærteringe er perforerede, hvilket betyder, at små huller i metallet lader damp slippe ud under bagningen. Det kan give en mere jævn bagning og en sprødere tærtebund. Der findes også tærteringe i kompositmateriale samt ringe, der anvendes sammen med silikoneforme.

Anvendelse i køkkenet

Bageringe og mousseringe bruges ofte til opbygning af desserter og kager i lag, hvor formen holder fyldet på plads under afkøling eller frysning. Tærteringe anvendes til bagning af tærtebunde uden bund i formen, hvor dejen placeres direkte på en bageplade eller bagemåtte. Anretterringe bruges også til præcis anretning af eksempelvis risotto, tartar eller grøntsager på tallerkenen.

Producenter og sortiment

Hos Kunst og Køkkentøj findes anretter- og bageringe fra producenter som de Buyer og Silikomart. Sortimentet omfatter både klassiske bageringe, justerbare kageringe, tærteringe og bagerammer i forskellige størrelser til både professionelle køkkener og hjemmebagning.