Binchotan kul til grill, Sumi Bincho, 10 kg

Binchotan kul fra Kasai til grillning med høj og stabil varme. Sumi Bincho er et japansk trækul fremstillet af hårdttræ efter traditionelle metoder og er særligt velegnet til konro- og yakitorigrill, men kan også anvendes i andre kulgriller.

Anvendelse:
Kullet egner sig til direkte grillning ved høj varme og til længere grillsessioner, hvor ensartet varme er vigtig. Den lange brændtid gør det velegnet til konrogrill, hvor kullene ofte anvendes i flere lag for at skabe en koncentreret opadgående varme. Kan bruges til grillspyd, fisk, grøntsager og kød.

Materiale og konstruktion:
Sumi Bincho er fremstillet af hårdttræ og forkullet efter japansk tradition. Kullet udvikler høj varme, har begrænset røgudvikling og giver lavere tendens til opflamning sammenlignet med mange almindelige typer trækul. Under brug får kullene en lys overflade, hvilket har givet binchotan tilnavnet "hvidt trækul".

Brug og optænding:
Kullet kræver længere optændingstid end almindeligt trækul og bør have tid til at opnå fuld temperatur før grillning. Ved brug i konrogrill anbefales det at stable kullene i flere lag for mere stabil varmeafgivelse. Delvist forbrugte stykker kan slukkes og genanvendes ved senere brug.

Specifikationer:

Vedligehold og opbevaring:
Opbevares tørt og beskyttet mod fugt. Kulrester skal være helt afkølede før opbevaring eller bortskaffelse.