Paletkniv, træskaft L 25 cm

Smal paletkniv med et blad på 25 x 3,5 cm i rustfrit stål og et skaft af ahorntræ. Stålet er hærdet og banket tyndest mod spidsen, hvilket gør paletten fjedrende og fleksibel yderst, hvor der er behov for det, og fastere inderst ved håndtaget. De to nitter i skaftet er sat i ved håndkraft, hvorefter skaftet er poleret.

Paletkniven kaldes også en konditorspatel, fordi den er god at bruge når man bager, hvor den kan bruges til at løsne, overtrække og inddele. En paletkniv er også velegnet at bruge i forbindelse med stegning, idet man dog ikke bør bruge den på pander med non-stick belægning. I hvert tilfælde ikke uden at gøre det forsigtigt. Om man vælger en med træ- eller plastskaft er en smagssag. Et skaft i træ kan dog tåle en højere temperatur end et i plast, hvilket er rart hvis man bruger den i forbindelse med stegning.

Længde:

• Blad: 25 x 3,5 cm
• Hele paletkniven: 38 cm

Blad:

• Materiale: Rustfrit stål, fleksibelt

Skæfte:

• Materiale: Ahorntræ, modificeret
• Bolster: Nej

Vedligehold:
Vi anbefaler, at paletkniven vaskes op i hånden. Den bør ikke vaskes i opvaskemaskine, da det udtørrer træskaftet.