Det store japanske mandolinjern Jumbo Benriner No. 120 har en skærebredde på hele 12 cm. Det er et fantastisk effektivt redskab til at snittes store stykker frugt og grønt i tynde skiver. Kniven sidder skråt i forhold til skæreretningen, hvilket gør at den skærer hurtigt, uden at det koster særlige kræfter. Men pas på fingrene: Mandolinjern er meget skarpe!
Bemærk, at denne model ikke kan bruges med julienneknive, og derfor ikke kan skære strimler/julienne.
Inkl. kniv og slæde
Mandolinjernet leveres med en udskiftelig, glat kniv i rustfrit stål samt en lille plastikholder, en "slæde", beregnet til at holde fast på råvaren, men den er vi ikke imponeret af, så brug hellere en sikkerhedshandske. Man kan også bruge sin flade hånd, men det kræver erfaring og forsigtighed.
Man kan nemt justere tykkelsen på det man snitter, fra 0,5 mm til 9 mm, ved at dreje på en stor skrue, der sidder på mandolinjernets bagside.
Værd at bemærke:
- Inkl. 1 stk. udskiftelig, glat kniv samt en slæde til fremføring af grøntsager
- Skridsikkert gummi for enden, så mandolinjernet står bedre fast på bordet
- Med fordybninger for enden, for mere stabil placering på en skål eller gryde
- Mandolinjernet måler 33 cm i længde, 16 cm i bredden og 4 cm i højden
- Skærefladen er 12 cm i bredden
Brug mandolinjernet til grøntsager som kål, fennikel og rødbede, som smager bedst og er mest delikate, når de er skåret tyndt. Grøntsager kan skæres utroligt fint, til salater og varme retter i ovn, gryde eller wok.
I modsætning til et rivejern, som river emnet, så skærer en mandolin. Det giver emnet en glat, tør overflade, som er perfekt til sautering og stegning, da det bliver mere sprødt og suger mindre fedt. Mandolinjernet kan også bruges til at skive hårde oste, som f.eks. parmesan.
GuideVi fører forskellige mandolinjern, og det kan være svært at vælge. Derfor har vi lavet en guide, hvor du kan sammenligne modellerne, og se fordele og ulemper ved enkelte mandoliner.
Se guide
Materiale:
Hvid ABS-plast og rustfrit stål.
Vedligehold:
Mandolinjernet bør vaskes forsigtigt op i hånden, da maskinopvask vil sløve kniven.
Slibning:
Hvis mandolinjernet efter en årrække skulle blive sløvt, så husk at afmontere kniven og få den slebet.
Rivejern og mandolinjern
Dørslag og sigter
Manuelle maskiner
Kværne
Vægt og mål
Pastamaskiner og pastaudstyr
Tilbehør og reservedele