Julienneskærer, vippeblad, rustfrit stål

Julienneskærer i rustfrit stål med tværstillet vippeblad til fremstilling af tynde strimler (julienne) af rodfrugter og grøntsager. Den kan anvendes til blandt andet gulerødder, rødbeder, knoldselleri, pastinak og persillerødder.

Anvendelse:
Det tværgående julienneskær betyder, at skrælleren trækkes hen over emnet fremfor at blive skubbet. Vippebladet følger råvarens form under arbejdet og gør det muligt at skære tynde juliennestrimler hurtigt og jævnt.

Hold ikke julienneskæreren for stejlt mod emnet under brug, da bladet ellers kan glide hen over overfladen i stedet for at skære. Rodfrugter og grøntsager kan med fordel lægges i koldt vand i cirka en time inden brug for at opnå en mere sprød struktur. Ved stivelsesholdige råvarer som kartofler anbefales det først at skylle dem i koldt vand.

Materiale og konstruktion:
Fremstillet i rustfrit stål med tværstillet vippeblad og takket julienneskær, som skærer emnet i tynde, ensartede strimler.

Specifikationer:

Vedligehold:
Tåler opvaskemaskine. Håndopvask anbefales for at bevare skærets skarphed længst muligt. Skyl eller vask gerne julienneskæreren umiddelbart efter brug.