Flødesprøjte til kolde og varme væsker, Gourmet Whip 0,5 - 1,0 ltr

ISI Gourmet Whip er en flødesprøjte til både kolde og varme væsker. Den anvender N₂O-patroner (flødepatroner) til fremstilling af flødeskum, kolde skum og espumaer, kolde saucer og marinader samt varme saucer og legerede supper. Fås med en kapacitet på 0,5 eller 1,0 liter.

Anvendelse:
Velegnet til både kolde og varme væsker. Kolde væsker kan anvendes ved temperaturer op til ca. 30 °C, mens varme tilberedninger kan holdes varme i vandbad op til ca. 75 °C. Flødesprøjten kan anvendes til fløde, creme, mousse, kolde saucer og marinader samt varme saucer som hollandaise og bearnaise og legerede supper. Indholdet kan opbevares på køl i op til 10 dage.

Hæld fløde, creme, sauce eller marinade i sifonen, og skru hovedet godt fast. Væsken skal være siet og fri for faste partikler. Monter herefter en flødepatron i ventilen. Til 0,5-liters modellen anvendes én flødepatron, mens der til 1,0-liters modellen anvendes to flødepatroner. Til 1,0-liters modellen monteres den anden flødepatron, når den første er tømt. Ryst sifonen, så indholdet blandes. Ved fløde bør der rystes moderat for at undgå, at fløden klumper. Ved varme væsker skal der udvises forsigtighed, da sifonen bliver varm.

Materiale og konstruktion:
Sifonkrop og hoved er fremstillet af rustfrit stål. Hoved og patronholder er forsynet med silikonebånd, som giver et sikkert greb ved brug og adskillelse. Silikonepakningen har en integreret tap, som gør den let at afmontere ved rengøring.

Særlige fordele eller tips:
Til flødeskum anbefales det at ryste sifonen moderat for at undgå, at fløden klumper. For at sikre korrekt funktion skal væsken altid være siet og fri for faste partikler.

Medfølger:
2 tyller, beskyttelseshætte til patronen og rengøringsbørste.

Bemærk:
Flødepatroner medfølger ikke og skal købes separat. Der må kun anvendes flødepatroner fra ISI.

Specifikationer:

De angivne længder er målt uden mundstykke.

Vedligehold:
Sifonkroppen tåler opvaskemaskine. Øvrige dele anbefales vasket i hånden for at bevare funktion og levetid.

Producent og oprindelse:
ISI er en østrigsk producent med speciale i professionelle sifoner og trykbaserede køkkenredskaber til gastronomi og fødevareproduktion.

Se alt fra ISI →