Bageplade perforeret, 40x30 cm

Denne perforerede bageplade er fyldt med huller: Hullerne i bagepladen gør dels, at fugt fra emnet kan slippe væk, og dels at luften i ovnmiljøet bedre kan cirkulere. Herved bliver emnet, som du bager, mere sprødt, der opnås en mere ensartet opvarmning og du undgår at mere tynde emner, som f.eks. tærter, 'buler' op under bagningen.

Er det tærter eller lignende man laver, så kan vi anbefale at benytte perforerede tærteringe i kombination med pladen her.

Hvis pladen ikke passer i ovnen, skal den sættes på bageristen, og ikke på bagepladen. Det er afgørende, at luften kan cirkulere både over og under den perforerede bageplade.

I det tilfælde, at der sættes flere emner – f.eks. flere tærter – på pladen ad gangen, skal man huske at stille dem med lidt afstand, så luftstrømmen mellem dem ikke sinkes.

Anvend ikke bagepapir, men brug i stedet en såkaldt 'airmat', som er en perforeret silikonemåtte. Denne tillader, at dampen slipper væk fra dit bagværk.

> Se airmat silikonemåtte her

Materiale:
Pladen er lavet i 1,5 mm aluminium, som sikrer optimal varmefordeling.

Vedligeholdelse:
Den perforerede bageplade rengøres med varmt vand og sulfo, men vand er som regel nok. Benyt ikke opvaskemaskine, da overfladen bliver ætset af opvaskemaskinesæben. Skaden vil dog mere være af kosmetisk betydning.