Sukkertermometer, glas og metal +80 °C / +180 °C

Sukkertermometer i glas og metal til præcis temperaturmåling ved kogning af sukker, karamel og andre sukkerbaserede masser. Termometret måler fra +80 °C til +180 °C.

Anvendelse:
Velegnet til fremstilling af bl.a. fransk nougat, flødeboller, bolsjer og karamel, hvor temperaturen skal følges under kogningen. Termometret bør anvendes ved en væskestand på mindst 5 cm for at sikre en præcis måling.

Materiale og konstruktion:
Termometret består af en glasbeholder med temperatursøjle og er indkapslet i et metalhylster. Hylsteret beskytter glasset og forhindrer termometret i at komme i direkte kontakt med grydens bund, hvilket kan påvirke målingen.

Særlige fordele eller tips:
Temperaturskalaen fra +80 °C til +180 °C dækker de temperaturer, der er relevante ved kogning af sukker. Termometret er ikke egnet til temperering af chokolade, som foregår ved lavere temperaturer. Hæng termometret på en krog, når det ikke er i brug, for at undgå luftbobler i temperatursøjlen, som kan gøre målingen upræcis.

Specifikationer:

Vedligehold:
Rengøres straks efter brug med varmt vand. Tåler ikke opvaskemaskine.