Sauce Dansk udgave

Kogebog af Brian Mark med 100 opskrifter på sauce – fra enkle saucer til hverdagsmaden til mere avancerede signatursaucer fra Søllerød Kro og Bocuse d’Or. Bogen viser, hvordan saucer kan give retter mere dybde og samle smagen.

Forlaget skriver:

"Så længe jeg kan huske, har jeg elsket sauce. Sauce er det, der binder en ret sammen og gør den helstøbt. Jeg ved også, at mange savner inspiration til at lave sauce, og derfor har jeg produceret denne bog med mine 100 bedste sauceopskrifter.

Bogen indeholder alt fra simple opskrifter, der kan pifte en hverdagsret op på fem minutter, til mine signatursaucer fra Søllerød Kro og Bocuse d’Or. Med andre ord er der noget for enhver smag og til enhver anledning.

God fornøjelse!"

Brian Mark

Brian Mark har været køkkenchef på Søllerød Kro og vinder af Bocuse d’Or 2023. I Sauce deler han 100 opskrifter, der spænder fra hurtige og enkle saucer til mere avancerede saucer fra hans professionelle køkken.