På glas og flasker Nem og lækker syltning – 1 opskrift hver uge året rundt

Dansk syltebog med 52 opskrifter – én til hver uge af året – baseret på sæsonens frugt, bær, grøntsager og urter. Bogen giver en praktisk introduktion til syltning, saft, snaps og andre former for konservering og viser, hvordan du med få grundteknikker kan fremstille hjemmelavede specialiteter med masser af smag. Opskrifterne følger årets råvarer og kombineres med historier og inspiration til at få endnu mere glæde af sæsonens høst.

Forlaget skriver:

Måske havde du en mormor, der syltede, eller måske en oldemor. Desværre glemte mange af os at spørge ind til opskrifter og teknikker, så hvordan er det nu, man gør? Syltningen er kommet stærkt tilbage, og heldigvis er det meget nemmere, end du tror. Bogen giver dig kyndig vejledning og inspiration til både at sylte, safte og snapse. Med ganske få grundprincipper og remedier ved hånden er du snart i gang med at fremtrylle lækkerier på glas og flaske, som langt overgår færdigkøbte produkter.

Bogen følger årets gang og bringer en opskrift for hver uge baseret på sæsonens gode råvarer – købt i din lokale butik, på et marked eller måske plukket i skoven. Det handler om at gemme det, der er godt lige nu, til senere nydelse. De mange fine smagsoplevelser akkompagneres af gode historier, du kan fortælle til dem, du senere deler de skønne sager med. Historier, der opstår undervejs i dit eget sylteeventyr, men også anekdoter, som bogens forfatter rundhåndet deler som optakt til de mange opskrifter.

André Spange Nabulsi er uddannet kok og har arbejdet på en række restauranter, før han åbnede Café André i Helsingør. Han har tidligere udgivet blandt andet Eventyrlige kager, Cider og frugtvin og Mocktails samt afholder kurser, foredrag og driver podcasten Passion for mad.