Østerskniv med spidst og tykt blad, træskæfte L 18 cm

Østerskniv fra Au Nain med en 7,5 cm lang, kraftig og spidst udformet klinge i rustfrit stål samt skæfte i palisandertræ. Klingen er tykkere end på mange traditionelle østersknive og er beregnet til at åbne østers ved at føre kniven ind fra siden. Den samlede længde er 18 cm.

Anvendelse:
Kniven bruges til at åbne østers ved at føre den spidse klinge ind mellem skallerne fra siden og derefter vride kniven for at løsne dem. Denne teknik kræver mere erfaring end modeller, der føres ind ved hængslet. Undgå at vippe kniven, da belastningen kan få den spidse klinge til at knække.

Materiale og konstruktion:
Klingen er fremstillet i rustfrit stål og har en kraftig, spidst tilspidset udformning. Skæftet er udført i palisandertræ og fastgjort med tre messingnitter. Kniven har en samlet længde på 18 cm.

Særlige fordele eller tips:
Den kraftige, spidse klinge er beregnet til en teknik, hvor kniven føres ind fra siden af østersen. Modellen henvender sig derfor især til brugere, der er fortrolige med at åbne østers på denne måde. Brug altid en østershandske eller anden beskyttelse af hånden, og brug ikke kniven som løftestang.

Specifikationer:

Vedligehold:
Vaskes op i hånden og tørres grundigt efter rengøring. Palisanderskæftet bør ikke lægges i blød.