Østerskniv med træskæfte L 16 cm

Professionel østerskniv fra Au Nain med 7 cm lang klinge i rustfrit stål og skæfte i palisandertræ. Den smalle, stive klinge er udformet som en lancette og er især velegnet til at åbne runde østers. Den samlede længde er 16 cm.

Anvendelse:
Før spidsen ind mellem østersskallerne, og brug kniven til at løsne musklen, der holder skallerne sammen. Når skallen skal åbnes, skal kniven vrides frem for at blive vippet, da et vip kan belaste spidsen og få den til at knække. Kniven er især velegnet til runde østers og mindre egnet til flade østersarter.

Materiale og konstruktion:
Klingen er fremstillet i rustfrit stål og har en smal og stiv udformning. Skæftet er udført i palisandertræ og fastgjort med nitter. Mellem klinge og skæfte sidder en messingkrave, som afslutter overgangen mellem de to dele.

Særlige fordele eller tips:
Den korte, stive klinge giver god kontrol, når kniven føres ind mellem skallerne. Brug altid en østershandske eller anden beskyttelse af hånden ved åbning af østers, og undgå at bruge kniven som løftestang.

Specifikationer:

Vedligehold:
Vaskes op i hånden og tørres grundigt efter rengøring. Palisanderskæftet bør ikke lægges i blød.