Bageplade, madeleine, tinblik L 8 cm

Den franske bageplade måler 39,5 x 23 cm og giver 12 madeleines på 8 x 5 cm. Madeleines er små, svampede sandkager, som bages i forme med det karakteristiske muslingeskal-motiv. I Frankrig nydes de ofte til morgenkaffen eller eftermiddagsteen.

Bagepladen er fremstillet af tinblik, der leder varmen rigtig godt. Smør den gerne inden brug; det giver et sprødere resultat.

Anvendelse:
En passende mængde dej fyldes i hver fordybning af formen, hvor den hæver under bagningen. Det giver kagen en glat buet overside og den karakteristiske muslingefacon på undersiden.

Temperatur:
Maks. 250 °C.

Materiale:
Tinblik (tyndt jern belagt med tin).

Vedligehold:
Efter bagning skal formen køle af og derefter rengøres i varmt vand med en blød børste. Undgå at vaske den med opvaskemiddel mere end højst nødvendigt, da det vil affedte overfladen. Lad aldrig formen ligge i blød i vand, og vask den aldrig i opvaskemaskinen, da den vil ruste.