Raviolivalse, RavioliMaker 2 5 x 5 cm

RavioliMaker 2 er en raviolivalse til fremstilling af firkantede, fyldte ravioli på 5 × 5 cm. Valsen passer til Imperia iPasta Classic og PastaPresto og monteres nemt på pastamaskinen i stedet for den medfølgende skærevalse.

Anvendelse:
Velegnet til fremstilling af hjemmelavede ravioli med forskellige typer fyld. Først rulles pastadejen til den ønskede tykkelse med pastamaskinens glatte valser. Dejen føres derefter gennem raviolivalsen sammen med fyldet, som indkapsles og formes til to sammenhængende rækker ravioli med en størrelse på 5 × 5 cm. Raviolierne kan koges med det samme eller drysses med lidt durummel og opbevares kortvarigt inden tilberedning.

Materiale og konstruktion:
Fremstillet af forkromet stål med skærevalser i rustfrit stål. Den medfølgende tragt i træ og plast fungerer både som føring af pastadejen og som tragt til fyldet, så fyldet ledes jævnt ned mellem dejlagene under valsningen. Raviolivalsen monteres direkte på Imperia iPasta Classic eller PastaPresto og betjenes med håndsvinget. På PastaPresto anvendes det medfølgende håndsving, når der bruges ekstra pastavalser.

Særlige fordele eller tips:
Raviolierne formes, fyldes og lukkes i én arbejdsgang, hvilket giver et ensartet resultat og gør det lettere at fremstille større mængder hjemmelavet ravioli. Fyldet bør være finthakket eller pureret og uden større stykker, så raviolierne lukkes korrekt under valsningen. Da frisk ravioli har kort kogetid, bør fyldet samtidig være egnet til hurtig tilberedning.

Specifikationer:

Vedligehold:
Raviolivalsen må ikke rengøres med vand. Fjern mel- og dejrester med en tør børste efter brug. Tragten i træ og plast rengøres i hånden og tørres grundigt inden opbevaring.