Grøntskæremaskine, Tsumataro

Japansk grøntskæremaskine til præcise udskæringer af grøntsager og frugt til sushi, garniture og anretning. Tsumataro anvendes til klassiske japanske skæreteknikker som katsuramuki, spiralskæring samt netmønstre. Fremstillet af Chiba i Japan.

Anvendelse:
Grøntsagen indsættes i maskinen, hvorefter håndsvinget drejes roligt rundt. Maskinen skærer hurtigt ensartede og meget fine udskæringer. Kan anvendes i både private og professionelle køkkener.

Knive og funktioner:
Maskinen leveres med fire udskiftelige knive: glat kniv til lige baner (katsuramuki), juliennekniv til spiraler, kniv til netmønster samt kniv til netmønster med fiskemotiv.

Egnet til:
Hårde grøntsager som kinaradise, rødbede og gulerod samt frugter som æbler og pærer. Grøntsager med blød kerne, f.eks. agurk, anbefales ikke.

Kapacitet og mål:
Maks. diameter på emne: 10 cm. Maks. længde på emne: 12 cm. Tykkelse på udskæringer: ca. 0,5–0,8 mm. Maskinens mål: L 30 cm, B 25 cm, H 17 cm. Vægt: 1,9 kg.

Materiale og konstruktion:
Kabinet af plast med knive i rustfrit stål.

Vedligehold:
Tåler ikke opvaskemaskine. Rengøres i hånden.