Grillpander og bradepander

Grillpander og bradepander bruges til tilberedning af råvarer ved høj varme på komfur eller i ovn. De er udviklet til retter, hvor man ønsker god varmefordeling og god plads til råvarerne under tilberedningen.

Bradepander til stegning og bagning i ovn

En bradepande anvendes typisk i ovnen til steg, kylling, bagte grøntsager og større retter, hvor råvarerne skal ligge i ét lag. Den store flade giver god varmefordeling og gør det muligt at tilberede større portioner ad gangen. Bradepander bruges også til bagning, hvor en jævn varmefordeling er vigtig for et ensartet resultat.

Grillpander til stegning på komfur

Grillpander anvendes på komfuret til stegning af kød, fisk og grøntsager. Den riflede stegeflade løfter råvarerne en smule fra bunden, så fedt og væske kan samle sig mellem rillerne. Samtidig giver rillerne de karakteristiske grillstreger på overfladen.

Materialer i grillpander og bradepander

Bradepander fremstilles ofte i aluminium eller rustfrit stål, som giver en jævn varmefordeling i ovnen. Grillpander fremstilles typisk i støbejern, der kan opnå høj temperatur og holde godt på varmen under stegning. Valget af materiale har betydning for både varmefordeling og hvordan redskabet arbejder under madlavningen.

Producenter og udvalg

Hos Kunst og Køkkentøj finder du grillpander og bradepander fra producenter som de Buyer, Skeppshult og Victoria. Sortimentet omfatter bradepander i aluminium og rustfrit stål samt grillpander i støbejern til både private og professionelle køkkener.

Udvalget rummer modeller i flere størrelser til både ovn og komfur.