Pastavalse til Capelli d’Angelo, Simplex iPasta B 0,8 mm

Pastavalse til fremstilling af 0,8 mm Capelli d'Angelo med Imperia iPasta Classic og PastaPresto. Monteres nemt på pastamaskinen i stedet for den medfølgende skærevalse.

Anvendelse:
Velegnet til fremstilling af meget fine Capelli d'Angelo af frisk, udrullet pastadej. Først rulles dejen til den ønskede tykkelse med pastamaskinens glatte valser, hvorefter den føres gennem pastavalsen, som skærer ensartede 0,8 mm pastabånd. Den færdige pasta kan koges med det samme eller tørres til senere brug.

Materiale og konstruktion:
Fremstillet af forkromet stål med præcisionsfremstillede skærevalser. Valsen monteres direkte på Imperia iPasta Classic eller PastaPresto og betjenes med håndsvinget. På PastaPresto anvendes det medfølgende håndsving, når der bruges ekstra pastavalser.

Særlige fordele eller tips:
Capelli d'Angelo er en af de fineste pastatyper i det italienske køkken. Den korte kogetid og den meget tynde udformning gør pastaen velegnet til lette retter, hvor saucen ikke må overdøve pastaens fine struktur. Hvis dejen virker klæbrig under udskæring, kan et let drys mel give et renere snit.

Specifikationer:

Vedligehold:
Pastavalsen må ikke rengøres med vand. Fjern mel- og dejrester med en tør børste eller en træpind efter brug.