Om brug og vedligehold af skærebræt af bøgetræ

Anvendelse

Skærebrættet egner sig til almindelig tilberedning af grøntsager, brød, kød og fisk. Træets overflade er relativt blød og kan derfor være mere skånsom mod knivens æg end meget hårde skæreunderlag.

Knive med bølgeskær og grovere skærearbejde kan efterlade tydeligere spor i træet. Det er almindelige brugsspor, som ikke nødvendigvis påvirker brættets funktion.

Vedligehold

Vask skærebrættet i hånden med varmt vand og eventuelt en smule mildt opvaskemiddel. Vask altid begge sider, også selv om kun den ene side har været brugt. Undgå iblødsætning og opvaskemaskine.

Tør brættet grundigt straks efter rengøring. Lad det derefter tørre fritstående med luft omkring begge sider, eksempelvis på højkant. Undgå at lade et vådt bræt ligge fladt på køkkenbordet, da ujævn fugtpåvirkning kan få træet til at slå sig.

Hvis overfladen med tiden virker tør eller mat, kan brættet genbehandles med en fødevaregodkendt olie beregnet til træ. Følg anvisningen på olien, og tør overskydende olie af.

Opbevar brættet tørt og væk fra længerevarende påvirkning fra direkte sol, varme og høj luftfugtighed. Farveændringer, mindre bevægelser i træet og almindelige skærespor er naturlige egenskaber ved materialet.