Om brug og vedligehold af Elastomoule silikoneforme

Elastomoule silikoneforme kan bruges til både bagning og frysning – til f.eks. kager, brød, mousse, is og parfait. Formene slipper emnet let og kan give en jævn og sprød overflade, når de anvendes korrekt.

KORT FORTALT:

Hvordan rengør man Elastomoule silikoneforme?

Vask formen i hånden med varmt vand og en mindre mængde opvaskemiddel. Lad formen tørre helt før opbevaring, og undgå unødigt brug af opvaskemaskine.

Om brug og vedligehold af Elastomoule silikoneforme

Elastomoule er silikoneforme udviklet til bagning, frysning og tilberedning af blandt andet kager, brød, mousse, is og frosne desserter.

Formenes konstruktion er udviklet til at understøtte ensartede resultater og kan ved korrekt anvendelse bidrage til en mere jævn afbagning og en mere sprød overflade end traditionelle silikoneforme.

Materiale

Elastomoule-forme er fremstillet af fødevaregodkendt platin-silikoneskum iblandet mikroporøst metalpulver. Kombinationen giver højere varmeledningsevne end traditionel silikone og bidrager til mere jævn bagning og forbedret karamellisering af overfladen.

Formene er konstrueret med Air’System-perforeringer, som understøtter luftcirkulation omkring dejen under bagning. Den glatte inderside har naturlige slip-egenskaber, som gør det lettere at frigøre emnerne fra formen.

Materialet er fleksibelt, formstabilt og fri for BPA og PFAS.

Temperatur og anvendelse

Formene kan anvendes ved temperaturer fra ca. -70 °C til +300 °C og er velegnede til ovn, mikroovn og fryser. Ved bagning kan en perforeret bageplade eller bagerist understøtte en mere jævn varmefordeling.

Undgå brug under grillfunktion eller direkte kontakt med åben ild eller andre direkte varmekilder.

Før første brug

Inden første brug anbefales det at vaske formen i hånden med varmt vand og lidt opvaskemiddel. Tør formen grundigt før anvendelse.

Bagning og udtagning

Formen kan smøres let før første bagning. Ved behov kan smøring gentages ved senere bagninger – særligt hvis et mere sprødt resultat ønskes.

Bagte emner bør tages ud af formen efter afkøling, mens frosne emner bør være helt gennemfrosne før udtagning.

Formene er ikke beregnet til støbning af chokolade. Materialets fleksibilitet kan gøre det vanskeligt at opnå et præcist resultat og kan øge risikoen for luftlommer eller brud ved udtagning.

Redskaber og håndtering

Undgå brug af skarpe redskaber, som kan beskadige overfladen. Bøj ikke formen mere end nødvendigt under fyldning, bagning eller udtagning.

Rengøring

Elastomoule-forme tåler teknisk set opvaskemaskine, men håndvask anbefales for at begrænse belastning fra rengøringsmidler og gentagne høje temperaturer. Vask derfor formen i varmt vand med blød børste eller svamp og en mindre mængde opvaskemiddel.

Ved ophobning af fedtstoffer kan formen koges i vand i 5–10 minutter. Der kan eventuelt tilsættes en mindre mængde eddike.

Efter rengøring kan formen lufttørres, tørres med viskestykke eller eftertørres kortvarigt i ovn ved lav temperatur.