Bradepande I Aluminium Fra Kunst Og Køkkentøj

Om brug og vedligehold af aluminium

Aluminium bruges ofte til pander, bradepander og bageforme, fordi materialet leder varmen hurtigt og sikrer jævn tilberedning. Det er let i vægt og har en glat overflade, som gør det forholdsvis nemt at få mad eller bagværk til at slippe. For at bevare materialets egenskaber kræver aluminium korrekt brug og vedligeholdelse.

Hvordan rengør man aluminium i køkkenet?

Aluminium tåler ikke opvaskemaskine. Rengør i hånden med varmt vand og mildt opvaskemiddel. Undgå ståluld og skrappe rengøringsmidler.

Brug og vedligehold: Aluminium

1. Brug:

Smør bradepander og bageforme før brug; eventuelt drys med mel for at undgå fastbrænding, eller anvend bagepapir.
Smør anbefales som fedtstof, da plantemargarine, rapsolie og olivenolie kan efterlade klæbrige rester. På pande kan olivenolie anvendes uden problemer.
Ved tilberedning i ubehandlet aluminium bør syreholdige eller meget salte råvarer undgås, da de kan påvirke overfladen og give metallisk smag.

2. Varme og anvendelse:

Aluminium leder varme hurtigt og effektivt, så hold øje med madlavningen.
Tjek maden cirka ved 2/3 af den anbefalede tilberedningstid.
Ovntemperaturen kan sænkes en smule i forhold til opskriften.

3. Redskaber og ridser:

Aluminium kan få ridser ved brug af metalredskaber.
Redskaber af træ, varmebestandigt plast, komposit eller silikone anbefales.

4. Opbevaring af fødevarer:

Ikke egnet til længere tids opbevaring af færdige retter.
Syreholdige og salte fødevarer bør ikke opbevares i aluminium.

5. Rengøring:

Tåler ikke opvaskemaskine.
Rengøres i hånden med børste, varmt vand og lidt opvaskemiddel.
Fastbrændte rester kan fjernes efter iblødsætning.
Undgå ståluld og skrappe rengøringsmidler.
Misfarvninger er kosmetiske og påvirker ikke funktionen.

FAQ – aluminium

Kan aluminium komme i opvaskemaskine?
Nej. Aluminium kan blive mørkt, skjoldet og smitte af, hvis det har været i opvaskemaskinen.

Hvordan rengør man aluminium?
Vask i hånden med varmt vand og mildt opvaskemiddel, og tør efter.

Tåler aluminium høje temperaturer?
Ja, men det leder varme hurtigt, så tjek din bagning eller madlavning efter 2/3 af tiden. Ubehandlet aluminium tåler op til ca. +300 °C.

Hvilke redskaber bør man bruge?
For at undgå ridser anbefales redskaber af træ, varmebestandigt plast, komposit eller silikone.

Kan aluminium tage skade over tid?
Misfarvninger vil opstå, men er kosmetiske.

Se også:
Brug og vedligehold: Anodiseret aluminium