Om Brug Og Vedligehold Af Forme I Anodiseret Aluminium

Om brug og vedligehold af anodiseret aluminium

Anodiseret aluminium bruges især til bageforme, fordi materialet fordeler varmen effektivt og har en overflade, der slipper bagværket lettere end almindeligt aluminium. Overfladen er permanent behandlet og fungerer som et non-stick-lignende lag uden belægning.

Hvordan rengør man anodiseret aluminium?

Anodiseret aluminium tåler ikke opvaskemaskine. Vask i hånden med varmt vand og eventuelt lidt opvaskemiddel. Undgå ståluld og skrappe midler.

Brug og vedligehold: Anodiseret aluminium

1. Brug:

Overfladen får med varme og fedtstof non-stick-lignende egenskaber.
Formen smøres før brug; drysses eventuelt med mel.
Smør anbefales frem for plantemargarine, rapsolie og olivenolie, som kan efterlade klæbrige rester.

2. Varme og anvendelse:

Materialet leder varme effektivt. Tjek bagværket ved cirka 2/3 af den anbefalede bagetid.
Temperaturen kan ofte sænkes en smule i forhold til opskriften.

3. Redskaber og ridser:

Metalredskaber kan ridse overfladen og bør undgås.
Redskaber af træ, varmebestandigt plast, komposit eller silikone anbefales.

4. Opbevaring af fødevarer:

Ikke egnet til længere tids opbevaring af fødevarer.
Syreholdige og salte retter bør ikke opbevares i forme af materialet.

5. Rengøring:

Tåler ikke opvaskemaskine.
Rengøres i hånden med varmt vand og evt. lidt opvaskemiddel.
Fastbrændte rester kan fjernes efter iblødsætning.
Misfarvninger er kosmetiske og påvirker ikke funktionen.

Hvad er anodisering af aluminium?

Anodisering er en elektrolytisk behandling af aluminium, hvor den yderste overflade omdannes til et hårdt og korrosionsbestandigt oxidlag. Overfladen bliver en integreret del af metallet og kan derfor ikke skalle af som en traditionel belægning. I køkkenudstyr giver anodisering en robust og stabil overflade, der tåler høj varme og gradvist udvikler en naturlig slippeevne ved brug.

FAQ – anodiseret aluminium

Kan anodiseret aluminium vaskes i opvaskemaskine?
Nej, det kan ødelægge den anodiserede overflade.

Hvordan rengør man anodiseret aluminium?
Vask i hånden med varmt vand og mildt opvaskemiddel.

Tåler anodiseret aluminium høje temperaturer?
Ja, og da materialet er en effektiv varmeleder, kan temperaturen ofte sænkes lidt i forhold til opskriften.

Hvilke redskaber bør man bruge?
For at undgå ridser anbefales redskaber af træ, varmebestandigt plast, komposit eller silikone.

Kan anodiseret aluminium tage skade over tid?
Misfarvninger vil forekomme, men påvirker ikke funktionen.

Se også:
Brug og vedligehold: Aluminium