Redskaber og maskiner

Redskaber og maskiner dækker over køkkenudstyr til forarbejdning af råvarer, måling og andre praktiske opgaver i køkkenet. Kategorien omfatter blandt andet rivejern, mandolinjern, sigter, dørslag, kværne, vægte, termometre og forskellige manuelle køkkenmaskiner.

Redskaber til forarbejdning af råvarer

Udvalget spænder fra rivejern og mandolinjern til snitning af frugt og grønt til sigter og dørslag til skylning og tilberedning. I sortimentet findes også kværne til salt og peber samt andre redskaber til at rive, presse, strimle eller purere råvarer.

Manuelle køkkenmaskiner

Kategorien omfatter også forskellige manuelle køkkenmaskiner til bestemte opgaver i køkkenet. Det gælder blandt andet pastamaskiner til fremstilling af frisk pasta samt andre mekaniske redskaber til presning, skæring eller forarbejdning af råvarer.

Måling og præcision i madlavningen

Præcis måling spiller en vigtig rolle i både madlavning og bagning. I kategorien findes derfor også køkkenvægte, målebægre, måleskeer og forskellige termometre til blandt andet sukkerarbejde, bagning og friture. Her findes også mere specialiserede instrumenter som refraktometre og pH-målere til gastronomisk brug.

Producenter og sortiment

I sortimentet findes redskaber og maskiner fra producenter som Microplane, Benriner, Imperia, Peugeot og Kern. Udvalget omfatter blandt andet rivejern i rustfrit stål, mandolinjern til præcis snitning, kværne til krydderier, sigter og dørslag i metal samt forskellige redskaber og maskiner til pasta og andre køkkenopgaver.