SILD a la Palægade

Sild a la Palægade

Restaurant Palægade i København har udgivet det, man selv kalder 'det ultimative værk om sild'. Bogen indeholder 100 af Restaurant Palægades bedste sildeopskrifter, samlet i en stor, smuk kogebog, med fotos af Mikkel Adsbøl.

Sild a la Palægade byder bl.a. på et forord af Claus Meyer og et digt af Jørgen Leth om kærligheden til sild. Derudover er der indslag fra en række sildeelskere, heriblandt Bo Lidegaard, Nikolaj Kirk, Helle Brønnum Carlsen, Bente Scavenius, Kirsten Birgit Schiøtz Kretz Hørsholm, med flere.

Bogen indeholder desuden indslag om hvordan man selv fanger, salter, fileterer og laver sild fra bunden, sildens danmarkshistorie og meget andet.

Sideantal: 320
Opskrifter: 100
Sprog: Dansk