Testpanel
Test af trådløst stegetermometer
Kan et trådløst stegetermometer gøre stegningen lettere?
Formålet med testen har været at undersøge, om et trådløst termometer i praksis gør stegningen lettere – og om teknologien giver et mere pålideligt resultat end et klassisk stegetermometer.
Det særlige ved termometeret er, at det kommunikerer trådløst med en smartphone og løbende angiver kernetemperaturen i det, der tilberedes. Dermed slipper man for at åbne ovnen for at aflæse temperaturen, og man undgår samtidig ledningen, som ellers typisk føres ud af ovnen ved traditionelle termometre. I stedet modtager man notifikationer direkte på telefonen, når maden nærmer sig det ønskede resultat.
Termometeret måler temperaturen flere steder i kødet via en 4,2 mm tyk probe. Ifølge producenten giver det et mere retvisende billede af kernetemperaturen end traditionelle termometre, som kun måler ét punkt, hvor selv små forskydninger kan give mærkbare forskelle i resultatet.
Testen er gennemført i årets slutning, hvor deltagerne havde travlt med tilberedning af jule- og nytårsmaden. Samtidig blev testpiloterne opfordret til at bruge termometeret bredere – blandt andet til fisk, grøntsager, brød og kage.
Testpiloterne har først og fremmest skullet vurdere, om den kernetemperatur, som appen angiver som færdig, svarer til det faktiske resultat. Med andre ord: bliver kødet tilberedt, som det bør være? Derudover har deltagerne testet, hvordan forbindelsen mellem termometer og mobil fungerer i praksis, samt hvor intuitiv appen er – fra opsætning til løbende aflæsning under tilberedningen.
I alt 16 testpiloter deltog i testen. Fælles for dem er, at de har erfaring med madlavning i ovn, på grill eller på pande, og dermed et grundlag for at vurdere, om termometeret faktisk bidrager til en bedre og mere stabil tilberedning.
Det lyder jo umiddelbart som en oplagt forbedring af et velkendt værktøj. Spørgsmålet er, om det også holder i praksis.
Vores konklusion på testen
Under udarbejdelse.
Nedenfor kan du se vores testpiloters velovervejede besvarelser fra testen, og til sidst finder du en grafisk fremstilling af både spørgsmål og svar.
I grillen
På panden
I ovnen
På rotisserie
Hvilke typer stegetermometre bruger du normalt?
Primært trådløse stegetermometre 62,5 %
Primært kablede stegetermometre 56,3 %
Tilberedning uden termometer 43,8 %
Indbyggede ovntermometre 37,5 %
Infrarød og gammeldags kødtermometer 6,3 %
Hvilke typer tilberedning brugte du det til?
Kød, fisk eller fjerkræ i ovn 100 %
Kød, fisk eller fjerkræ på pande 50 %
Bagning 50 %
Kød, fisk eller fjerkræ på grill 37,5 %
Temperering af chokolade 18,8 %
Sous vide 6,3 %
Surdejsbrød 6,3 %
Har du kommentarer til proben, håndteringen eller rækkevidden?
– Den relativt tykke måler gør at noget maden steger omkring sensoren. Efter udskæring har det efterladt en tydelig grå/tilberedt stribe hvor sensoren har siddet. Jeg synes dette er mere synligt end hvad jeg ser på en Weber iGrill 2.
Reagerer ikke altid når målet er over target. Jeg har eksempel på at den siger 40C på displayet og setpointet er 37C.
Jeg har haft den til at melde færdig da et stykke kød var ude for at hvile (intervalstegning).
Der er for mange loading screens.
Hvorfor skal jeg oprette en bruger? Den burde kunne køre uden cloud.
Man kan ikke se alle 5 sensorer, kun omgivelsestemperatur og kerne temp, men man ved ikke hvilken sensor der bliver brugt som kernetemperatur.
Oplevede at app'en lukkede ned, men da jeg åbnede den igen havde den ikke husket grafen og setpointet.
– Forventet tidspunkt at kødet var færdigt fungerede ikke så godt, det hoppede meget op og ned.
Opladning var nemt og helt batteri i lang tid.
Man får notification når man rammer den endelige temperatur, men mener man burde tage bedre forbehold for hvor meget det stiger i temperatur efter - og have en mere intelligent funktion til dette i appen.
– Jeg forsøgte at bruge det for at måle mit olie til en gang friture uden held.
– Rækkevidde super fin, proben er tydeligt markeret og nem at bruge.
– Lidt tyndere end Meater, hvilket er et plus, men app og styring er langt bagud.
– Vi havde virkelig store problemer med at få den i gang. Den ville ikke lade op. Endte med at finde ud af at det virkelig skal sidde helt præcist før det lader op. Det gjorde at vi ikke kunne bruge det under to madlavninger som ønsket. Vi synes også at rækkevidden drillede lidt på Bluetooth. Det var også lidt besværligt ved chokolade at man skulle dække helt op til stregen for at det virkede. Det er store mængder man skal lave så.
– Det virkede fint da jeg kun brugte wifi. Jeg prøvede ikke med kun Bluetooth. Wifi virkede upåklageligt
– Jeg synes det har fungeret rigtig godt.
– Selve proben og temperaturmålingerne fungerer glimrende. Det er primært sammenspillet med appen, jeg har et stort problem med!
Udover at brugerfladen ikke er særligt inspirerende, ikke intuitiv og fremstår meget discount-agtig, så havde jeg også svært ved at indstille korrekte temperaturgrænser og mest af alt få den til at huske det!
– Jeg forsøgte først at forbinde via wifi, men måtte opgive. Bluetooth virkede så fint, og jeg tror heller aldrig jeg får brug for den 120 meter rækkevidde, som wifien kunne klare :-).
Jeg syntes måske også at det var lidt mærkeligt, hvor meget der blev lagt op til at man skulle lave en bruger? Det føler jeg ikke jeg har behov for. En enkelt gang missede jeg også at noget var færdigt i ovnen, da det virkede til, at appen mistede forbindelsen i det sekund maden var færdig. Jeg tjekkede heldigvis appen hele tiden.
– Ok rækkevidde og håndtering.
– Fungerede fint - ikke oplevet at den ikke virkede eller koblede fra.
Dog målte den konsekvent ca. 8-10 grader for lidt.
– Det var svært at koble termometeret på wifi, skærmen gik i stå. Hvorfor jeg de første mange gange måtte bruge den via Bluetooth. Dette virkede dog rigtig godt.
– Proben skal meget langt ind for at virke. Desuden har vi ikke kunnet finde vaskeanvisninger til den.
– Den skal ret langt ind, hvilket kan være en udfordring.
– Proben er nem at indsætte, har en god tyngde og er let at rengøre. Ved okse/kalv (bøf og steg) fungerede målingerne korrekt og matchede mit eget stegetermometer. Ved bagning af rugbrød og ved flæskesteg viste proben dog gentagne gange upræcise værdier, hvilket resulterede i for tørre resultater.
Håndteringen har ikke været tilfredsstillende. Den trådløse sensor har haft problemer med stabil kobling, og forbindelsen har virket ustabil i brug, hvilket har påvirket den samlede oplevelse negativt.
Forbindelsen mellem probe og modtager har været ustabil under almindelig brug, hvilket tyder på utilstrækkelig eller upålidelig rækkevidde i praksis.
Er der noget særligt, du synes gør dette stegetermometer anderledes end andre, du har brugt?
– Flere temperatur sensorer indbygget og wifi tiltaler mig meget. Overvejer stadig at købe Combustion.inc's termometer af samme årsag. Jeg vil dog gerne kunne se hvad de alle viser og ikke kun "kernetemperaturen".
– Wifi funktionen var virkeligt brugbar. I modsætning til Webers iGrill hvor min telefon mister forbindelse når jeg langtidssteger så er dette meget brugbart. Min grill står tæt nok på huset hvor der er wifi.
– Den estimerede sluttid er også god at have, MEN et stort men, når måleren ikke har nok strøm til resten af stegetiden får du ikke en alarm, men du mister blot forbindelsen. Dette burde kunne forbedres. Med andre ord; hvis estimeret stegetid overgår resterende batteritid burde man få en alarm.
Opladningstid er ok. Jeg vil primært bruge det tid stegetider under ca 2,5 time. Derover er jeg ikke sikke på at den kan holde, se ovenfor.
– Var overrasket over hvor nemt det var at sætte op. Det er mange gode retningslinjer i appen, som gør det endnu nemmere at bruge.
Smart med både bluetooth og wifi setup, kunne forlade lejligheden og stadig holde øje.
Har ikke prøvet andre trådløse termometre, men alt i alt synes jeg det var en god oplevelse.
– Alsidigt. Det er vildt fedt at du bare smider det i og afventer. Det kan være lidt svært at finde ud af hvor man skal sætte det i ved fjerkræ.
– Sammenlignet med Onyx Cookware er batteritiden lavere, til gengæld er appen bedre. Witt termometer er bedre end Meater på alle parametre efter min mening.
Både Onyx og Meater har til gengæld en "holder" der viser temperatur og batteriniveau. Jeg bruger det personligt ikke under tilberedning, men det er smart at kunne se batteriprocenten.
– Jeg kan godt lide appen og tror at længere tids brug og måske til mere brødbagning eller på grillen til sommer kunne det være godt. Men igen det er langt det skal kunne komme ind før det accepteres og man kan få temperaturmåling. Ikke så nemt med bøf eller mad til få personer. Jeg synes også designet er fint.
– Jeg har også haft fornøjelsen af et Meater termometer tidligere, der er en mere lækker app med intuitivt design og gode forslag til tilberedning og opskrifter. Dét mangler CookPerfect-termometeret i den grad.
– Lige for kontekst, så er jeg selv stor-bruger af min Thermapen ONE, selvfølgelig købt hos jer :-D, så det var ligesom det produkt at dette termometer "kæmpede" imod. Den absolut fedeste feature ved dette produkt var, at givet en bestemt kernetemperatur, så kunne den give dig et tidspunkt, hvor din mad ville være færdig. Dette var meget brugbart, da man ofte kan "misse" det rigtige tidspunkt, hvis man bare smider et stykke kød i ovnen og sætter uret efter det der står på pakken. Hvis man kunne få den feature UDEN at skulle bruge en app, syntes jeg produktet ville være vildt fedt. Måske kunne det indlejres i docking stationen?
Husk også at skrive et sted, at man lige så godt kan lade den op, så snart man får produktet, så er man klar når man skal bruge det og skal ikke vente 8 timer.
– Meget låst brugerflade i appen og ikke særlig brugervenlig opstart. målte med lidt difference fra andet mærke konsekvent.
– Hvis temperaturen passede, synes jeg generelt det var både nemt at bruge og meget overskueligt i appen
– Jeg synes, det er let at komme i gang og let at bruge. Jeg forsøgte at starte op uden brugsanvisning for at se, hvor intuitivt det var, og det lykkedes næsten hele vejen igennem
– Jeg kan følge meget mere med i tilberedningen, og indstille de alarmer jeg har behov for. App og termometer er nemt at bruge og alle tilberedninger er blevet lige som de skulle.
– Opkobling til app. Føles lidt lækker og robust.
– At det er trådløst.
– Det er især app og brug der er ringe sammenlignet med Meater, og så var den helt gal på det med hvornår kødet skulle af og trække, den funktion virker faktisk slet ikke.
Er der noget ved termometeret, som undrer dig, eller har du kommentarer til testen?
– At man ikke kan se hvor meget batteri der er tilbage på proben i procent, så man nemmere kan estimere om man skal lade den inden brug eller den kan vente til efter madlavningen.
– Kun at app og styring fungerer dårligt. Termometeret i sig selv fungerede, men jeg er selv nødt til at styre temperaturer for forskelligt kød, hvor lang tid der er tilbage og hvornår kødet er færdigt. Meater koster ca. det samme og fungerer langt bedre, så jeg kan ikke se at jeg kan anbefale dette til nogen.
– Der kunne godt være en guide til at man får opladt ordentligt fra starten af.
– Måske kan jeg opsummere med en pros and cons liste:
Pros:
- Mega fed timing feature.
- Fedt at docking stationen har magnet, så den hænger nu permanent på ovnen.
- Appen har mange gode features og er relativ enkelt at bruge.
Cons:
- Jeg er ikke særlig glad for ting der skal bruge en app.
- Appen er også lidt clunky og der var en enkelt gang, hvor jeg mistede forbindelsen på et lidt kritisk tidspunkt.
- Ift. prisen, så vil jeg måske hellere bruge pengene på en sous vide, hvis man allerede har en god beholder til det.
- Jeg kan ikke se hvorfor man skulle have en bruger i appen.
Hvis I vil have uddybet noget, er i velkomne til at tage kontakt til mig :-)
– Mangler enten større fleksibilitet eller helt autonom brugerflade! Fx forslag til tilberedning.
– Det har været spændende at teste, og jeg glæder mig til fortsat at afprøve termometeret på nye fødevarer.
– Måske en lidt mere pædagogisk forklaring ift. hvordan app'en virker. Jeg følte, at det var lidt tilfældigt, at jeg fik det til at virke. Men det må jo så være fordi det er meget intuitivt.
– Hej – Tak for muligheden for at teste stegetermometeret over en periode på to måneder.
Min oplevelse er desværre overvejende negativ. Den trådløse sensor har ikke fungeret tilfredsstillende hos mig, og forbindelsen har virket ustabil. Ved bagning af rugbrød viste termometeret gentagne gange forkerte værdier, hvilket resulterede i meget tørre brød sammenlignet med mine normale bagetider og andet stegetermometer af mærket Meater.
Til okse/kalv (bøf og steg) fungerede termometeret korrekt og matchede mit eget stegetermometer. Ved flæskesteg blev resultatet dog for tørt.
Samlet set er det ikke et stegetermometer, jeg ville være tilfreds med, hvis jeg selv havde købt det.
– Jeg har aldrig fundet ud af hvordan den vælger kernetemperaturen eller hvad de andre sensorer måler.
– Så gerne at der var bedre mulighed for "predictions", altså hvornår jeg skulle tage mit kød ud, for at ramme temperaturen under hvile. Ville anbefale den til andre (uden at vide hvad der ellers er på markedet), og vil klart blive ved med at bruge min.
– Mange tak for at jeg måtte lege med - håber jeg kan teste flere ting!
Spørgsmål og svar fra testen
Baseret på besvarelser fra 16 deltagere
Testpanel