Testpanel
Test af rugbrødsform med PFAS-fri belægning
Hvordan fungerer en PFAS-fri belægning, når der skal bages rugbrød? Hvor nemt slipper brødet formen, hvor meget skal formen smøres, og hvordan er den at rengøre efter brug? Det vil vi gerne undersøge sammen med KOKs testpanel.
Vi søger derfor 10 testpiloter, der har erfaring med at bage rugbrød, og som har lyst til at afprøve en rugbrødsform af aluminiseret jern med PFAS-fri non-stick-belægning.
Fra en testvinder til en ny form med PFAS-fri belægning
Vi har i mange år solgt denne rugbrødsform med non-stick-belægning. Den var populær, fordi den var nem at bruge, og fordi det færdigbagte brød slap formen uden de store problemer.
Formen vandt Politikens test af brødforme i 2015, hvor avisen blandt andet skrev:
"En robust og stabil rugbrødsform. Giver et stort, flot rugbrød, der er bagt jævnt over det hele. Formen er solid, så brødet bliver ikke tørt under bagningen. Eneste ulempe er, at formen ikke må komme i opvaskemaskinen. Et fund til prisen."
Da belægningen indeholdt PFAS, valgte vi at udfase den belagte model. I stedet fortsatte vi med at sælge præcis den samme rugbrødsform, men uden belægning. Her er det nødvendigt at smøre formen grundigt for at undgå, at brødet hænger fast.
Nu er formen tilbage med en ny, PFAS-fri non-stick-belægning. Selve formen er uændret, men belægningen er en anden. Vi vil gerne undersøge, hvordan den nye belægning fungerer i praksis.
Hvad skal vi teste?
Vi har allerede selv afprøvet den nye belægning, og formen er også blevet testet i et professionelt køkken. Nu vil vi gerne supplere de erfaringer med tilbagemeldinger fra private rugbrødsbagere, der bruger formen i deres eget køkken.
Den PFAS-fri non-stick-belægning skal gøre det lettere at få brødet ud af formen og mindske behovet for smøring. Men hvordan fungerer det, når formen bliver brugt igen og igen?
Vi vil blandt andet gerne vide, om brødet slipper formen, som det skal, om det er nødvendigt at smøre formen, og hvordan belægningen klarer rengøring og gentagen brug. Vi er også interesserede i, om der opstår synlige forandringer på belægningen undervejs.
Det er erfaringerne fra den praktiske brug, der er interessante for os. Vi ønsker ikke kun at høre, om formen fungerer efter hensigten, men også hvad der fungerer godt, og hvor der eventuelt opstår udfordringer.
Hvem søger vi?
Vi søger 10 personer, der jævnligt bager rugbrød og har lyst til at afprøve formen i deres eget køkken.
Du behøver ikke at være professionel bager for at deltage, men det er vigtigt, at du har erfaring med rugbrødsbagning, så vi får den bedst mulige vurdering af bageformen.
Sådan deltager du
Send en kort hilsen til os, og fortæl, at du gerne vil have chancen for at deltage. Husk at skrive dit navn, din adresse og dit mobilnummer.
Skriv til:
webshop@kunstogkokkentoj.dk
Vi trækker lod blandt alle indkomne svar fredag den 20. november 2026. Hvis du udtrækkes, får du direkte besked pr. e-mail mandag den 23. november. Rugbrødsformen sendes efterfølgende til dig, og den kan du naturligvis beholde, når testen er slut.
Sådan foregår testen
Du afprøver formen i dit eget køkken og bruger den, som du normalt ville bruge en rugbrødsform.
Mandag den 22. februar 2027 modtager du et spørgeskema, hvor du råt for usødet kan fortælle om din oplevelse med formen. Vi sender en påmindelse onsdag den 3. marts til dem, der endnu ikke har svaret. Spørgeskemaet lukker fredag den 5. marts.
Vi laver derefter vores egen aldeles uvidenskabelige fortolkning af resultaterne, som offentliggøres på vores hjemmeside og i vores nyhedsbrev mandag den 15. marts 2027.
Testproduktet
KOKs rugbrødsform af jern med PFAS-fri belægning, 1,8 liter
- Materiale: Aluminiseret jern med PFAS-fri non-stick-belægning
- Mål: 18 × 10 × 10 cm
- Kapacitet: Ca. 1,1 kg dej
- Maksimal ovntemperatur: Ca. 230 °C
Belægningen mindsker behovet for smøring, men det kan stadig være en fordel at smøre formen let afhængigt af dejen og opskriften. Formen skal vaskes i hånden og må ikke rengøres med skuresvampe, ståluld eller andre slibende redskaber.
Du kan læse mere om rugbrødsformen i webshoppen.
Bageforme