Gasbrænder, TS 1800, 1.900 °C Med gasdåse

Kraftig gasbrænder fra den tyske producent CFH. Brænderen er udstyret med en Ø 21 mm specialbrænder, der giver en bred og kraftig flamme med temperaturer op til ca. 1.900 °C. Den ergonomiske konstruktion gør det muligt at arbejde med brænderen i alle positioner – også på hovedet – uden at flammen blusser op.

Anvendelse:
Gasbrændere bruges i gastronomien til opgaver hvor meget høj varme skal tilføres hurtigt og lokalt. Det gælder blandt andet karamellisering af sukker på crème brûlée, bruning af overflader på kød og fisk, gratinering samt ristning eller afskalning af grøntsager som peberfrugter. Den kraftige flamme gør det muligt at arbejde hurtigt og præcist uden at opvarme hele retten.

Sikkerhed:
Yderst brandfarlig gas.
Beholder under tryk. Kan sprænges ved opvarmning.

Materiale og konstruktion:
Brænderen er udstyret med piezotænding og ergonomisk enhåndsgreb med reguleringsknap til justering af flammen. Den faste specialbrænder på Ø 21 mm giver en stabil og kraftig flamme, som egner sig til både opvarmning og bruning.

Gas:
Brænderen leveres med en gasdåse med 600 ml universalgas CFH AT 2000. Ekstra gasdåser kan bestilles separat.

Specifikationer: