Brug og vedligehold af hævekurv af uld

Hævekurven er fremstillet af australsk jomfruuld med en fin fiberstruktur på 30 mikron og en let, formstabil ramme af polypropylen. Ulden er behandlet, så den er vandafvisende og antibakteriel.

Før brug

Kurven kræver ingen forbehandling og kan anvendes direkte. Uldens slip-let-egenskaber gør, at dejen normalt kan lægges direkte i kurven uden ekstra mel eller klæde. Det er særligt en fordel ved deje med høj hydrering, hvor den vandafvisende uld mindsker risikoen for, at dejen hænger fast.

Anvendelse

Hævekurven bruges til efterhævning af grundigt æltede gærdeje og surdeje med gluten. Uldkonstruktionen støtter dejen og hjælper med at bevare formen, samtidig med at den giver luftcirkulation og hjælper med at tørre dejens overflade.

Når dejen er færdighævet, vendes den forsigtigt ud af kurven før bagning. Kurven må ikke bruges i ovn. Den er ikke velegnet til glutenfri deje eller stenalderbrød.

Vedligehold

Hævekurven rengøres efter brug med en fugtig klud. Undgå at gennemvæde kurven unødigt, og lad den tørre, hvis materialet er blevet fugtigt. Kurven har ikke samme behov for tørring som hævekurve i flettet naturmateriale eller papir.

Opbevar hævekurven tørt mellem brug. Brug ikke opvaskemiddel, og vask ikke kurven i opvaskemaskine.