Om brug og vedligehold af hævekurve

Hvordan rengør man en hævekurv?

Lad kurven tørre og børst melrester væk. Skyld kun i vand ved behov og tør derefter i ovn ved ca. 125 °C i 20 minutter. Brug aldrig opvaskemiddel.

Brug og vedligehold: Hævekurve i rattan

1. Brug:

• Rattan er et naturmateriale, som absorberer overskydende fugt og hjælper dejen med at få en let tør overflade.
• Kurven støtter dejen, så brødet holder formen under hævning.
• Efterlader et naturligt mønster på brødets skorpe.

2. Metoder til hævning:

• Med klæde: Læg et klæde i kurven og drys en 50/50-blanding af hvede- og rismel over, før dejen placeres i kurven.
• Uden klæde: Smør kurven let med raffineret solsikke- eller vindruekerneolie, drys med en 50/50-blanding af hvede- og rismel, og læg dejen forsigtigt i kurven.

3. Temperatur og anvendelse:

• Hævekurven bruges ikke til at bage i, men kun til hævning.
• Inden bagning vendes dejen forsigtigt ud af kurven, så brødet bevarer sin form.

4. Opbevaring:

• Kurven bør opbevares tørt og et sted med god luftcirkulation.
• Undgå fugtige omgivelser, da rattan er et naturmateriale.

FAQ – hævekurve