Bradepande I Aluminium Fra Kunst Og Køkkentøj

Brug og vedligehold af aluminium

Aluminium anvendes ofte til pander, bradepander og bageforme, fordi materialet leder varmen hurtigt og giver en jævn tilberedning. Det er let i vægt og har en glat overflade, som gør det forholdsvis nemt at få mad og bagværk til at slippe.

KORT FORTALT:

Hvordan rengør man aluminium i køkkenet?

Aluminium tåler ikke opvaskemaskine. Rengør i hånden med varmt vand og mildt opvaskemiddel. Undgå ståluld og skrappe rengøringsmidler.

 

SE HELE GUIDEN HER:

Om brug og vedligehold af aluminium

Aluminium kræver korrekt brug og vedligeholdelse for at bevare sine egenskaber. Materialet reagerer hurtigt på varme og kan påvirkes af rengøring, redskaber og visse råvarer. Nedenfor gennemgår vi de vigtigste forhold at kende til, så aluminium kan bruges korrekt og holde længst muligt.

Anvendelse

Bradepander og bageforme i aluminium bør smøres før brug. Eventuelt kan der drysses med mel, eller anvendes bagepapir for at undgå, at bagværk hænger fast.

Smør anbefales som fedtstof, da visse planteolier og margariner kan efterlade klæbrige rester på overfladen. På pander kan olivenolie dog anvendes uden problemer.

Ved brug af ubehandlet aluminium bør syreholdige eller meget salte råvarer undgås, da de kan påvirke overfladen og give maden en metallisk smag.

Varme

Aluminium leder varme hurtigt og effektivt. Hold derfor øje med tilberedningen, da maden kan tage farve hurtigere end forventet.

Ved bagning kan det være en fordel at tjekke resultatet cirka ved 2/3 af den angivne tid. I nogle tilfælde kan ovntemperaturen sænkes en smule i forhold til opskriften.

Redskaber og ridser

Aluminium kan få ridser ved brug af metalredskaber. For at bevare overfladen anbefales redskaber af træ, varmebestandigt plast, komposit eller silikone.

Opbevaring af fødevarer

Aluminium er ikke velegnet til længere tids opbevaring af færdiglavede retter. Syreholdige og salte fødevarer bør ikke opbevares i aluminium, da de kan reagere med materialet.

Rengøring

Rengøring foretages i hånden med varmt vand, en blød børste og mildt opvaskemiddel. Aluminium tåler ikke opvaskemaskine.

Fastbrændte rester kan løsnes ved iblødsætning. Undgå ståluld og skrappe rengøringsmidler.

Misfarvninger kan forekomme over tid, men er kosmetiske og påvirker ikke funktionen.

 

FAQ – aluminium

Kan aluminium tåle at komme i opvaskemaskine?

Nej. Aluminium vil blive mørkt, skjoldet og kan i nogle tilfælde smitte af efter opvask i maskine.

Hvordan rengør man aluminium?

Vask i hånden med varmt vand og mildt opvaskemiddel, og tør efterfølgende grundigt af.

Tåler aluminium høje temperaturer?

Ja, men materialet leder varme hurtigt. Hold øje med madlavning og bagning. Ubehandlet aluminium tåler op til ca. 300 °C.

Hvilke redskaber bør man bruge sammen med aluminium?

For at undgå ridser anbefales redskaber af træ, varmebestandigt plast, komposit eller silikone.

Kan aluminium tage skade over tid?

Misfarvninger kan opstå, men de er kosmetiske og påvirker ikke brugen.

 

Se også:
Brug og vedligehold: Anodiseret aluminium

Udvalg, eksempler

Gå direkte til: