Om brug og vedligehold af skærebræt i plast

Om brug og vedligehold af skærebræt i plast

Denne vejledning gælder Kunst og Køkkentøjs egne skærebrætter i hård PE-plast (polyethylen).

Skærebrætterne er udviklet til daglig brug i både private og professionelle køkkener og kombinerer en robust, fugtbestandig overflade med enkel rengøring og høj formstabilitet.

Før første brug

Inden første brug kan skærebrættet vaskes i hånden med varmt vand og opvaskemiddel eller rengøres i opvaskemaskine. Tør brættet grundigt efter rengøring.

Om materialet

Skærebrættet er fremstillet af hård PE-plast (polyethylen), som er et slidstærkt materiale med lav fugtabsorption og høj formstabilitet. Den relativt faste overflade giver god kontrol under skæring, fordi knivens æg ikke synker nævneværdigt ned i materialet.

I modsætning til blødere plasttyper lukker overfladen sig ikke omkring brugsspor. Derfor vil ridser og mærker blive synlige over tid, hvilket er en naturlig del af anvendelsen.

Anvendelse

Skærebrætter i hård PE-plast egner sig til almindelig klargøring af grøntsager, brød, kød, fisk og andre råvarer. Plastoverfladen påvirkes normalt ikke af fugt på samme måde som træ og kræver derfor ikke oliebehandling.

Alle almindelige køkkenknive kan anvendes på brættet.

Ridser og slid

Ridser fra knive opstår naturligt ved brug og er ikke i sig selv et tegn på, at brættet skal udskiftes.

På hård PE-plast forbliver overfladen åben fremfor at lukke sig omkring snittene, hvilket gør den fortsat tilgængelig for almindelig rengøring.

Mindre overfladespor ved udpakning kan forekomme og skyldes materialets hårdhed.

Temperatur og håndtering

PE-plast tåler moderat varmepåvirkning, men er ikke beregnet til direkte kontakt med varme gryder, pander eller bageudstyr. Den maksimale varmebestandighed er cirka +140 °C.

Undgå længerevarende varmepåvirkning, som kan deformere materialet.

Rengøring

Skærebrættet tåler opvaskemaskine. Til ekstra grundig rengøring kan brættet skoldes med kogende vand efter behov og eventuelt skrubbes med en stiv børste.

Ved mere synlige brugsspor eller belægninger kan overfladen ofte friskes op med samme metode.

Hvis brættet optager lugt fra stærke råvarer, kan overfladen gnides med citronsaft før almindelig rengøring.

Sørg altid for, at brættet er helt tørt før opbevaring.

Opbevaring

Opbevar skærebrættet tørt og væk fra direkte varme. Brættet kan opbevares både fladt og stående, så længe det er rent og tørt.