Brug og vedligehold af rugbrødsform med PFAS-fri non-stick belægning

Brug og vedligehold af rugbrødsform af jern med PFAS-fri belægning

En rugbrødsform af jern bruges til rugbrød, sandwichbrød, sandkage og bananbrød, hvor de lige sider giver et ensartet brød med skarpe kanter. Formen er fremstillet af aluminiseret jern (AluSteel), hvor aluminium beskytter mod korrosion, og hvor jernet giver en jævn afbagning og en sprød skorpe. Den PFAS-fri belægning reducerer behovet for smøring og gør det nemmere at få brødet ud af formen efter bagning.

Før brug

Inden første brug bør formen vaskes i hånden i varmt vand og en smule opvaskemiddel for at fjerne eventuelt støv fra fremstillingen.

Mindre ridser kan forekomme på ydersiden og har ikke betydning for formens funktion. Tør formen grundigt af.

Anvendelse

Belægningen mindsker behovet for fedtstof, men det kan være en fordel at smøre indersiden med et tyndt lag smør eller neutral olie, hvis dejen eller opskriften kræver det. Formen er velegnet til fast dej, så ved våd dej anbefales brug af bagepapir.

Vi anbefaler ikke at bruge låg til formen, da låget kan slide på belægningen langs formens øverste kanter.

Formen kan anvendes i almindelig ovn ved temperaturer op til cirka 230 °C. Den må ikke anvendes på komfur, med grillfunktion, i mikroovn eller over direkte varme. Formen er ikke fuldstændig tæt, hvilket er normalt for denne type. Det anbefales derfor at placere den på en bageplade med bagepapir under bagning, så fedtstof opsamles.

Brødet bør tages ud af formen, mens det stadig er varmt. Det mindsker risikoen for kondens, som kan gøre skorpen blød. Hvis brødet hænger fast, kan det løsnes forsigtigt med et redskab, der ikke ridser belægningen. Skær ikke brødet direkte i formen.

Vedligehold

Formen tåler ikke opvaskemaskine og skal vaskes i hånden. Lad den køle af før rengøring, og vask den i varmt vand med en blød svamp eller børste, evt. med en smule opvaskemiddel. Formen må ikke stå i blød.

Brug ikke ståluld, skuresvampe, slibende rengøringsmidler, knive, metalredskaber eller andre skarpe genstande, da det kan beskadige belægningen.

Tør formen grundigt efter vask, og opbevar den tørt.

Relaterede kategorier