1-2 hverdages levering. Læs mere

The Preserve Journal, no 1
DKK. 134,00

The Preserve Journal, no 1

"An independent print magazine dedicated to the exploration of a more sustainable, responsible and transparent food culture."

The Preserve Journal er et nyt og uafhængigt magasin, som er dedikeret til udforskningen af en mere bæredygtig, ansvarlig og gennemsigtig madkultur på et globalt plan.

The Preserve Journal er fyldt med spændende, berigende og inspirerende læsning om bæredygtig mad, og magasinets ambition er at være med til at skabe en endnu bedre forståelse af bæredygtig mad og inspirere til grønnere og mere bæredygtige spise, forbrugs- og indkøbsvaner.

Indhold i dette nummer, bl.a.:

  • Matthew Orlando, Head Chef and owner of Amass Restaurant on running a responsible restaurant.
  • Pascal Baudar on Creating novel, earth-friendly dishes through Foraging.
  • Katrina Blair on her love for weeds, fighting herbicide practices and bringing hope for the bees.
  • Kathe Kaczmarzyk on going Beyond Fermentation.

Målet med The Preserve Journal er at inspirere læserne til at se nærmere på hele historien bag deres måltid, og på deres rolle som spisende forbruger i det store puslespil – og dermed tydeliggøre, hvordan vi alle kan tage del i at skabe en mere bæredygtig, ansvarlig og gennemsigtig fremtid og mad kultur.

Magasinet er trykt på genbrugspapir og helt uafhængigt, hvilket betyder nul reklamer og nul sponsorater. Hele holdet bag magasinet arbejder  frivilligt og projektet er baseret på en enorm passion, nysgerrighed og kærlighed til bæredygtig mad – og på en lyst til at gøre en lille forskel.

Sideantal: 124
Sprog: Engelsk
Udgivet: 2019 

.