Pains et Viennoiseries / Ecole Lenôtre

Pains et Viennoiseries af Ecole Lenôtre

Forlaget skriver:

Ce nouvel ouvrage, Les Pains et Viennoiseries de l'Ecole Lenôtre, vous apporte, une fois encore, toute la créativité et le savoir-faire de la fameuse école. Les pièces de boulangerie et de viennoiserie qui vous sont livrées ici, allient originalité et modernité sur une base imprégnée de tradition. Les recettes sont largement illustrées et comportent des photos progression. Vous y trouverez aussi dans certaines recettes des symboles indiquant la destination du produit : petit-déjeuner, goûter, repas, qui vous permettront de proposer ces suggestions à votre clientèle en général et aux restaurateurs et hôteliers en particulier. Les pains, petits pains et viennoiseries de l'Ecole Lenôtre donneront la note gourmande qui fait « le plus » des bonnes tables.

This new book, The Bread and Pastries from Ecole Lenotre, brings you, once again, all the creativity and expertise of the famous school. Parts bakery and pastry delivered to you here, combine originality and modernity on a base steeped in tradition. The recipes are well illustrated and feature photos progression. You will also find in some recipes symbols indicating the destination of the product: breakfast, snacks, meals, allowing you to offer these suggestions to your customers in general and restaurateurs and hoteliers in particular. Breads, rolls and pastries from Ecole Lenotre give the greedy note that "most" of good restaurants.

Sideantal: 148
Sprog: Fransk/engelsk
Udgivet: 1995