Tarte tatin form, aluminium Ø 24 - 28 cm

Rund og solid tarte tatin form i kraftig, støbt aluminium med non-stick belægning. Formen kan bruges i ovnen og på alle typer af blus, inkl. induktion, da den er udstyret med magnetisk bund.

Når man skal bage en tarte tatin, gør formen her virkelig livet nemmere. Fordi den er så tykbundet, er det let at styre temperaturen – og resultatet bliver særdeles smukt og ensartet i overfladen. Skal du lave flere ad gangen, som man ofte skal i det professionelle køkken, sparer formen meget plads i ovnen i forhold til stegepander, da den er uden håndtag. Dertil kommer, at den er nem at gøre ren.

Når man laver en tarte tatin, begynder man med at smelte sukker og smør i formen, hvorpå man lægger æbler i og sætter den i ovnen. Idéen med formen her er, at den kan bruges direkte på blusset og derpå sættes i ovnen. Du kan sagtens bruge en stegepande i stedet, men ofte vil der ikke være plads nok i ovnen pga. pandens håndtag. Varm den altid langsomt op, især på induktion (som kan varme meget hurtigt), da formen ellers kan slå sig og blive skæv i bunden.

Brug aldrig knive eller andre skarpe genstande i formen, da ridser kan ødelægge non-stick belægningen.

Temperatur:
Formen tåler op til 250 °C.

Materiale:
Tyk støbt aluminium med non-stick belægning.

Vedligehold:
Formen kan tåle opvaskemaskine, men har i det lange løb bedst af almindelig håndopvask.