Raviolistempel, rund, takket, messing

Messingstempel til rund og takket ravioli

Lav dine egne runde og takkede ravioli med dette stempel i messing med håndtag i træ. Stemplerne kan justeres i højden, så man nemt kan styre, hvor tyk en ravioli man vil stemple. Skru håndtaget af, og juster på to skruer over stemplet for at finde den rette højde til stemplingen. Skru derefter håndtaget på igen.

Størrelser (diameter)

• Ø30 mm
• Ø34 mm
• Ø38 mm
• Ø50 mm

Anvendelse
Læg fyldet i passende portioner mellem to udrullede pastaplader, form dejen rundt om fyldet, så du undgår at få luftlommer i dine færdige ravioli, og brug til sidst stemplet til at udstikke den enkelte ravioli. Stemplet har den fordel, at det hjælper med at lukke kanterne på raviolien, så fyldet ikke flyder ud under tilberedning.

Fordele ved messing
Messing har flere praktiske egenskaber, som gør det velegnet til bl.a. pastaværktøj: Udover at være dekorativt, så er messing meget formbart, hvilket gør det muligt at producere præcise udskæringer i værktøj. Desuden er messing relativt tungt, selv i små størrelser, hvilket er nyttigt når man skærer eller udstikker pasta: Messingen tynges nemt ned i pastadejen, uden at man behøver trykke hårdt, og efterlader et pænt defineret og jævnt snit.

Materiale:
Messing og træ.

Vedligehold:
Tåler ikke opvaskemaskine, men vaskes af i hånden med lunken vand og sæbe.