Fri fragt ved køb for over 500,- kr
Levering 1-2 hverdage
TÆRTEFORM, AFLANG, LØS BUND L 35 cm
Længde: 35 cm Bredde: 11 cm Højde: 3 cm
DKK. 88,00

Ønsker du at lave en tærte, der er sprød, skal du bruge en bageform i metal. En form i porcelæn eller keramik varmer langsomt op og køler langsomt af, hvorved dejen tenderer til at blive blød,- ofte bliver kanterne brændt og bunden vedbliver at være blød. En metalform derimod "rister" dejen. Samtidig letter den løse bund udtagning af tærten, og gør det nemt at lade den glide over på et serveringsfad.

Laves tærten af en mørdej, skal man huske at jo mere man ælter dejen, des mere kikseagtigt bliver det færdige resultat. En perfekt mørdej skal kun lige knase kort tid i munden, eventuelt give lidt sødme, og derpå forsvinde. Mørdej skal samles, fordeles i passende klumper i formen, som derpå med fingrene fordeles ud i formen, så der dannes et ensartet tæt lag af dej. Hvis fyldet er flydende, kan man med fordel forbage tærten til den er næsten færdig, tage den ud og pensle indvendigt med æggehvide og bage den et minut til. Herved danner æggehviden et tæt lag, så fyldet ikke gør dejen blød. Til blindbagning (forbagning) anbefaler vi at bruge tærtebagekugler.

Man kan også benytte ringe til at lave tærter i, specielt er vores perforerede ringe gode.
Hullerne i ringen giver dels en mere sprød dej og dels et mere ensartet resultat i forhold til almindelige metal-tærteforme. Men derudover har de også den effekt, at fordi lidt af dejen bliver mast en lille smule ud i hullerne, når man lægger dejen i, så holder hullerne på dejen, så den ikke glider ned af siderne under bagningen. Til gengæld mister man den charmerende bølgede kant som giver tærten et elegant udseende.

Materialet er tinblik (fortinnet jern), som sørger for en effektiv varmeledning.

Første gang formen bruges, anbefaler vi at den smøres. 
Vi fører ikke tærteforme med slip-let belægning, da det er helt og aldeles unødvendigt til tærtedej. Der er så rigeligt med fedtstof i en tærtedej, at det næsten er en bedrift at få den til at hænge fast i formen, og da bunden i formen er løs, er den nem at løsne fra kanterne og få ud.

Rengøres i varmt vand og med blød børste. Undgå at vaske den med sæbe mere end højest nødvendigt. Kom aldrig bageformen i opvaskemaskinen, da den ellers vil ruste.