Paellapande, pladejern, de Buyer

Læs mere

Fra 267,00 inkl. moms

  • Fri fragt til pakkeshop ved 500 kr.
  • Sikker handel med e-mærket

Vis hele CARBONE PLUS serien

Vælg variant

Produkt
Diameter
Højde
Pris
Husk
Paellapande, pladejern, Ø 24 cm, de Buyer
Diameter 24 cm
Højde 3,9 cm
DKK 267,00
Paellapande, pladejern, Ø 28 cm, de Buyer
Diameter 28 cm
Højde 4 cm
DKK 333,00
Paellapande, pladejern, Ø 32 cm, de Buyer
Diameter 32 cm
Højde 4,2 cm
DKK 412,00
Paellapande, pladejern, Ø 36 cm, de Buyer
Diameter 36 cm
Højde 5,1 cm
DKK 471,00
Paellapande, pladejern, Ø 40 cm, de Buyer
Diameter 40 cm
Højde 5,3 cm
DKK 581,00
Paellapande, pladejern, Ø 50 cm, de Buyer
Diameter 50 cm
Højde 5,3 cm
DKK 1.067,00
Pris inkl. moms

Paellapande i pladejern – de Buyer Carbone Plus

En paellapande er en stegepande uden et langt håndtag, men med to mindre i stedet. Fordelen ved dette er, at panden ikke fylder så meget og derved nemmere kan gå i ovnen. Formen anvendes normalt ved større pander, hvor man alligevel skal bruge to hænder til at løfte den. Paellapanderne her, som er med to håndtag i rustfrit stål, er magen til det, man i gamle dage kaldte en 'smedejernspande'. De steger fantastisk godt, man må bruge alle typer af redskaber på dem, de er uopslidelige og så er de billige. Visse ting kan sætte sig fast i dem, men det meste slipper. Problemer kan opstå ved emner som indeholder stivelse (f.eks. ris, kartofler) eller ved lave temperaturer. Således slipper et spejlæg fint, mens en æggekage nogle gange kan sætte sig fast. Vores anbefaling er at købe en pande med non-stick belægning som supplement.

Naturlig non-stick effekt med tiden
Panderne er produceret af de Buyer i Frankrig, og er en del af serien Carbone Plus. Panderne er lavet af kulstål uden overfladebehandling, og vil med tiden blive mørke, hvilket kun bidrager til en naturlig non-stick effekt.

Velegnet til alle blus, men pas på for hurtig opvarming
Paellapanden kan bruges på alle typer af blus, men da den er presset op af en jernplade, kan der være spændinger i metallet, som kan udløses ved pludselig opvarmning eller nedkøling, som igen kan bevirke, at panden slår sig og bliver skæv i bunden. En skæv pande er ikke noget problem på gas, men på induktionsblus kan det være irriterende, hvis panden ikke står ordentligt fast, og på keramik- eller masseplader vil panden ikke kunne fange varmen ordentligt. Den bedste måde, at undgå at panden slår sig, er ved at lade den varme langsomt op og køle langsomt af. Bemærk at panden på visse induktionskomfurer skal have 100 % kontakt med komfuret, for at blusset tænder. Paellapanden kan anvendes ubegrænset i ovn.

Inden ibrugtagning
Før panden tages i brug, skal den steges ind i olie, så den slipper stegeemnet nemt. Brug en raffineret madolie, dog ikke olivenolie, da det kan gøre panden klistret. Steg panden ind ved at smøre indersiden med olie og varm den igennem på et blus ved middel varme eller i ovnen ved 200 °C i 15 til 20 minutter. Herved bliver olien tynd, og trænger ned i alle de mikroskopiske huller i pandens overflade.

BEMÆRK! Olien må på intet tidspunkt blive så varm, at den begynder at ryge, for så kan der gå ild i den! Når man ikke kan vente længere, lader man panden afkøle, hælder eventuel overskydende olie af, og aftørrer den grundigt med et stykke køkkenrulle.


Materiale:
Jern (kulstofstål).

Vedligehold:
Efter brug køles panden af, og overskydende fedt fjernes med køkkenrulle. Herefter vaskes panden med varmt vand uden brug af sæbe, og tørres grundigt af. Undgå så vidt muligt at bruge ståluld eller rensemidler indvendigt i panden da det kan fjerne den 'fedtede' overflade, der er med til at forbedre pandens stegeegenskaber. Affedtes panden kan det desuden medføre, at den begynder at ruste. Efter vask kan man med fordel bruge køkkenrulle eller en klud til aftørring af panden – så undgår man at få fedtede viskestykker. Følger du disse råd, vil du have glæde af paellapanden i svær pladejern de næste mange år.