1-2 hverdages levering. Læs mere

DRY-AGE VAKUUMPOSE, GLAT, 25X35 CM, 10 STK.
Længde: 35 cm / 
Bredde: 25 cm
DKK. 150,00
DRY-AGE VAKUUMPOSE, GLAT, 25X40 CM, 10 STK.
Længde: 40 cm / 
Bredde: 25 cm
DKK. 150,00
DRY-AGE VAKUUMPOSE, GLAT, 25X55 CM, 10 STK.
Længde: 55 cm / 
Bredde: 25 cm
DKK. 200,00

Glatte dry-age vakuumposer, bundt med 10 stk.

Fordelen ved dry-aging eller tørmodning af kød er, at kødet udvikler smag og struktur, så det bliver mere mørt og får en dybere umami-smag. Tørmodning i en forseglet dry-age vakuumpose sikrer, at kødet ikke bliver ødelagt af farlige bakterier samtidig med, at det minimerer spild i processen.

Det er vigtigt, at posen – med kødet i – placeres på en rist, i køleskabet, så posen kan ånde og luften cirkulere rundt om.

Temperatur:
Poserne må ikke varmes op, og derfor ikke bruges til f.eks. sous vide.

Materiale:
Fødevaregodkendt Tublin10 40-80 my ('tublin-poser').

Antal:
10 stk. pr. bundt.


Når du skal suge vakuum i dry-age poser:
  • Hvis du har en vakuumpakker/vakuummaskine MED kammer, kan du bruge dry-age poserne som de er.
  • Hvis du har en vakuumpakker/vakuummaskine UDEN kammer, skal du bruge vakuumslips, som du finder under relaterede varer nedenfor.