Fri fragt ved køb for over 500,- kr
Levering 1-2 hverdage
MISONO KOKKEKNIV, CARBON, L 21 CM
Længde: 21 cm
DKK. 1.796,00
MISONO, KOKKEKNIV, CARBON, L 24 CM
Længde: 24 cm
DKK. 2.551,00

Kokkekniven fra Misono, med svensk carbon, er håndlavet med utrolig omhyggelighed, for at opretholde optimal skarphed. Oplagt en kniv for feinschmeckeren!

Misono bruger svensk carbon, der anses for at være en af de reneste former for carbon. Alt carbon bøjer naturligt efter smedning og hærder ved spontane strukturelle ændringer i flere år. For at løse dette problem har Misonos fagfolk i Sakai City hamret carbonpladerne for at styrke stålet, præcis som ved traditionelle japanske knive.

Denne type kokkekniv er nok den mest alsidige kniv, der findes. Du kan bruge den til alt i køkkenet.

Konstruktion:
Fuldskæftet med påsvejset bolster.

Blad:
Materiale – Svensk carbon stål
Hårdhed (Rockwell C) – 60 HRc
Slibning, vinkler (æg) – 70/30
Slibning, sværhedsgrad – Mellem

Skæfte:
Materiale – Komposit træ
Påhæftning – 2 nitter
Bolster – Ja, svejset

Ting du skal være opmærksom på, når du har en kniv i carbon:

Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen.

Denne kniv er ikke smudsafvisende, så den vil ruste og blive misfarvet efter at have skåret 'sure' ingredienser, eller hvis du efterlader den våd.

Vask og aftør altid kniven direkte efter brug, for at forhindre at den ruster.

'Western style' knive fra Korin har betydeligt tyndere blade end typiske vestlige knive. Vi anbefaler, at du altid bruge slibesten til at slibe knive som disse.

Vi rådgiver meget gerne om hvilket strygestål/slibesten der passer til de enkelte knive, og vi anbefaler at man kommer ind i butikken og får vores knivsliber til at slibe kniven.