Fri fragt ved køb for over 500,- kr
Levering 1-2 hverdage
Kokkekniv, Svensk Stål, carbon L 21 cm
Længde: 21 cm
DKK. 1.796,00
Kokkekniv, Svensk Stål, carbon L 24 cm
Længde: 24 cm
DKK. 2.551,00

Misono Svensk Carbon knive er lavet med utrolig omhyggelighed og er håndlavet for at opretholde optimal skarphed.

Misono bruger svensk carbon, der anses for at være en af de reneste former for carbon. Alt carbon bøjer naturligt efter smedning og hærder ved spontane strukturelle ændringer i flere år. For at løse dette problem har Misono fagfolk i Sakai City hammeret carbonpladerne for at styrke stålet, præcis som traditionelle japanske knive.

Denne type kokkekniv er nok den mest alsidige kniv der findes. Du kan bruge den til alt i køkkenet. Dette er en kniv for feinshmeckeren.

 

Ting du skal være opmærksom på når du har en kniv i carbon:

  • Vask aldrig knive i opvaskemaskinen
  • Denne kniv er ikke smudsafvisende. Den vil ruste og blive misfarvet efter at have skåret ”sure” ingredienser, eller hvis man efterlader den vådt.
  • Vask og aftør kniv direkte efter brug.
  • Tør knivene direkte efter brug for at forhindre at de ruster.
  • Western style knive fra KORIN har betydeligt tyndere blade end typiske vestlige knive. Vi rådgiver alle kunder om altid at bruge slibesten til at slibe knive.

 

Vi rådgiver meget gerne om hvilket strygestål/slibesten der passer til de enkelte knive, og vi anbefaler at man kommer ind i butikken og får vores knivsliber til at slibe kniven.

 

Se mere om denne type kniv i denne video fra Korin:

Konstruktion:  Fuldskæftet med på-svejset bolster
   
Blad:  
Materiale........................:  Svensk carbon stål
Hårdhed (Rockwell C).....:  60 HRc
Slibnings vinkler (æg).....:  70 / 30
Slibning sværhedsgrad...:  Mellem
   
Skæfte:  
Materiale........................:  Komposit træ
Påhæftning.....................:  2 nitter
Bolster............................:  Ja. Svejset