Fri fragt ved køb for over 500,- kr
Levering 1-2 hverdage
MISONO URTE-/GRØNTKNIV, CARBON, L 15 CM
Længde: 15 cm
DKK. 1.343,00

Urte/grøntkniv, svensk carbon, Misono

Misono-knivene med svensk carbon er produceret med utrolig omhyggelighed og håndlavede, for at opretholde optimal skarphed.

Misono anvender svensk carbon, der anses for at være en af de reneste former for carbon. Alt carbon bøjer naturligt efter smedning og hærder ved spontane strukturelle ændringer i flere år. For at løse dette problem, har Misonos fagfolk i Sakai City hamret carbonpladerne for at styrke stålet, præcis som ved traditionelle japanske knive.

Konstruktion:
Fuldskæftet med påsvejset bolster

Blad:
Materiale – Svensk carbon stål
Hårdhed (Rockwell C) – 60 HRc
Slibning, vinkler (æg) – 70/30
Slibning, sværhedsgrad – Mellem

Skæfte:
Materiale – Komposit-træ
Påhæftning – 2 nitter
Bolster – Ja, svejset

Ting du skal være opmærksom på, når du har en kniv i carbon:

  • Vask aldrig kniven i opvaskemaskinen
  • Denne kniv er ikke smudsafvisende. Den vil ruste og blive misfarvet efter at have skåret 'sure' ingredienser, eller hvis du efterlader den våd
  • Vask og aftør kniven direkte efter brug, for at forhindre, at den ruster
  • Western-style knive fra Korin har betydeligt tyndere blade, end typiske vestlige knive. Vi rådgiver alle kunder om altid at bruge slibesten til at slibe knive

Kunst og Køkkentøj rådgiver meget gerne om hvilket strygestål og hvilken slibesten, der passer til den enkelte kniv. Vi anbefaler desuden, at man kommer ind i vores butikker og får vores knivsliber til at slibe kniven.

Læs mere om vores knivslibning

Se mere om denne type kniv, i denne video fra Korin: