Fri fragt ved køb for over 500,- kr
Levering 1-2 hverdage
SUISIN URTE/GRØNTKNIV, JAPANSK CARBON, L 15 CM
Længde: 15 cm
DKK. 1.049,00

Suisin carbon-serien er udført ud af et enkelt stykke stål, med påsvejset bolster og skæfte i komposittræ.

Suisin bruger et lidt blødere stål end andre traditionelle japanske knivmagere. Herved kan knivene blive lige så skarpe, men de er langt lettere at slibe/stryge op. Selvfølgelig skal de så stryges oftere, men med mindre man bruger knivene i mange timer hver dag, har det ikke nogen praktisk betydning.

Konstruktion:
Fuldskæftet med påsvejset bolster.

Blad:
Materiale – Japansk carbon stål
Hårdhed (Rockwell C) – 58 HRc
Slibning, vinkler (æg) – 70/30
Slibning, sværhedsgrad – Let

Skæfte:
Materiale – Komposittræ
Påhæftning – 3 nitter i rustfrit stål
Bolster – Ja, svejset

Vedligeholdelse:
Knivens æg vedligeholdes til daglig med strygestål og slibes efter behov på sten.

Kniven tåler ikke opvaskemaskine, men vaskes i almindelig sæbevand og aftørres omhyggeligt lige efter.

Det er ikke strengt nødvendigt, men det kan anbefales at tørre bladet af med en dråbe olie før kniven lægges væk. Her er kamillleolie specielt velegnet, da den er syrefri og ikke bliver harsk.

Vores mening:
Carbon knive som denne er vidunderligt lette at stryge/slibe op, men man skal være opmærksom på, at bladet bliver mørkt/plettet i brug og at de optager aromastoffer, som kan blive overført til andre emner f.eks. når man hakker løg.

Kan man leve med det, så får man virkelig valuta for pengene i denne her serie.

Håndværket er 1. klasses, perfekt balance, ingen skævheder i bladet og ingen revner og lignende.