Fri fragt ved køb for over 500,- kr
Levering 1-2 hverdage
KOKKEKNIV MED LUFTSKÆR, L 21 CM
Længde: 21 cm
DKK. 2.943,00

Modellen her (Gyutou) er en alsidig kokkekniv på 21 cm. Det kan bruges til det meste; at skære kød, fisk og grøntsager.

Glestain knivene er umiddelbart genkendelige på deres unikke design, hvor fordybninger i bladets overflade – luftskæret – er med til at reducere overfladespændingen mellem bladet og fødevaren, der skæres, hvilket giver en hurtigere, lettere og mere effektiv skæring.

Knivbladet er fremstillet af Glestains originale Acuto stål, som gennemgår en såkaldt ‘sub-zero’ fremstillingsproces, der sikrer en meget hård og holdbar kant (HRC 58-59 standarden).

Alle Glestain knive leveres med et afbalanceret skæfte i vandtæt hårdttræ, fastgjort med nitter af rustfri stål.

Vedligeholdelse:
Vaskes op i hånden, og aftørres med det samme.

Bemærk:
Japanske knive har ofte tyndere – og dermed skarpere – blade end knive produceret i den vestlige verden. Dette gør, at bladet kan være mere skrøbeligt end normalt, hvorfor slibning bør foregå i professionelle rammer hos en knivsliber, eller med en slibesten.