Fri fragt ved køb for over 500,- kr
Levering 1-2 hverdage
SAUTERPANDE, STØBEJERN Ø 20 cm
Diameter: 20 cm Højde: 3 cm
DKK. 475,00
SAUTERPANDE, STØBEJERN Ø 25 cm
Diameter: 25 cm Højde: 6 cm
DKK. 665,00
SAUTERPANDE, STØBEJERN Ø 28 cm
Diameter: 28 cm Højde: 3 cm
DKK. 703,00

Sauterpandens høje sider tillader at man kan let kan røre rundt i indholdet. Bruges typisk når man har skåret grøntsager eller kød i mindre tern, som man gerne let vil kunne vende i fedtstoffet og/eller krydderierne. De høje sider giver mulighed for at stege under låg, f.eks. til ossobuco. Kan også bruges til stegning af f.eks. bøffer, hvor de høje sider af panden hindrer sprøjt ud på komfuret.

Materiale:
Støbejern er både godt og skidt at lave sauterpander af. Det holder godt på varmen, så panden holder temperaturen oppe når emnet lægges på (lukker kødet hurtigt, så saften ikke løber ud). Den stabile temperatur giver også bedre kontrol over stegningen. Til gengæld er det en ulempe, hvis man gerne vil regulere temperaturen hurtigt. Den reagerer nogenlunde så hurtigt som en olietanker, der prøver at dreje.

Støbejern er særdeles stærkt og relativt billigt. Det slipper godt, men forvent ikke, at det er en non-stick-pande. Visse ting kan hænge fast som f.eks. gamle kartofler, ris, meget magert kød. Det er tungt, så man skal tænke sig om, før man køber de store størrelser. Denne pande har håndtag lavet af rustfrit stål, som holder sig koldt, selv efter meget lang tids brug af panden ved høj temperatur. Og endelig må man gerne bruge metalredskaber på panden – endnu en fordel ved støbejern.

Blus:
Panden kan bruges på alle typer af blus, inklusiv induktion.

Vedligeholdelse:
Panden bliver 'stegt ind' på fabrikken for at fylde jernets 'porer'. Panden skal gøres rent i varmt vand uden sæbe, da sæben ellers vil fungere som lim næste gang panden bruges.

Hvis panden er blevet vasket i sæbe, kan den reddes ved at gøre følgende:

  • Varm panden meget kraftigt op i minimum 15 minutter med et lag salt på (salt trækker sæben ud)
  • Fjern derefter saltet, og panden steges ind med olie (vindruekerne- eller majsolie)
  • Tør panden af med et stykke køkkenrulle