Fri fragt ved køb for over 500,- kr
Levering 1-2 hverdage
SILIKONEFORM CANNELÉ, Ø 55
Diameter: 55 mm Højde: 50 mm Volumen: 92 ml
DKK. 87,00

Cannelé er en specialitet fra Bordeaux. Man smører formen med smeltet smør, hælder dejen i og bager ved ret høj temperatur. Herved karamelliserer smørret og danner en sprød overflade som kontrast til den relativt bløde dej.

Ovenstående kræver at formen kan fordele varmen effektivt, ellers bliver overfladen af kagen blød og den ujævn at se på. Det bedste er at bruge kobber, men forme i silikone og aluminium kan absolut bruges – og vælger du formen her i silikone, så er prisen væsentligt lavere, end ved de fleste alternativer.

Silikoneformen er velegnet til såvel bagning, som frysning af stort set alle typer af brød- og kagedeje, mousser, is og parfait. Formen kan bruges i fryser og ovn (undgå grillfunktion), da den kan tåle fra -60 °C til 230 °C.

Glat overflade:
Formens særdeles glatte overflade bevirker at emnet slipper formen let. Derfor behøver man ikke at smøre formen inden brug. Vi anbefaler dog at smøre formen, hvis man ønsker at emnet skal have en sprød overflade.

Bemærk:
Vær opmærksom på, at emnet skal have en fast konsistens før den kan fjernes fra formen uden at gå i stykker. Da formen er blød, fraråder vi at støbe chokolade i den, da den størknede chokolade let kan knække. Det er i øvrigt heller ikke muligt at banke lufthuller ud af chokoladen. Brug hellere en 'rigtig' chokoladeform.

Vedligeholdelse:
Silikoneformen skal vaskes i rent varmt vand eller i en opvaskemaskine UDEN opvaskemiddel. Dette skyldes, at sæbe udtørrer silikoneformen.