Isterningbakke, silikone, kugle, Lurch

Isterningbakke til kugler, silikone – Lurch

Lav kuglerunde isterninger med de isblå isterningbakker i silikone, som føres i flere størrelser. Det er nemt at presse isterningen ud af denne bakke, da den er lavet af blød silikone. Den er dog ikke blødere, end at den holder faconen under frysning og den er nogenlunde nem at flytte. Man er dog nødt til at holde hånden under bakken, når den flyttes med flydende vand i.

Antal isterninger pr. bakke:

• Isterningbakke kugle, Ø 2 cm: 32 stk.
• Isterningbakke kugle, Ø 3,3 cm: 8 stk.

Anvendelse
En flot, klar isterning fås ved at bruge friskkogt vand, men det koster på elregningen. Jo større isterning, jo længere tid om at smelte og desto længere tid om at køle væsken, den befinder sig i. Efter grundige test kan vi anbefale en kugle på Ø 3,3 cm til Dry Martini, med mindre man kun skyller isterningerne med vermouthen, og derpå hælder den ud. Her er størrelsen Ø 2 cm bedre.

Materiale:
Silikonen her er fødevaresikker, syrefast og modtager/afgiver ikke smag. Den danner heller ikke det underlige 'fedtede' lag, som vi har oplevet at nogle isterningforme i silikone gør. Tåler temperaturer fra -40 °C til 240 °C. Vi har i skrivende stund ikke testet om man kan bage i dem, uden at de ændrer sig. Teoretisk burde man kunne, men det kan muligvis ændre formens egenskaber.

Vedligehold:
Rengøres uden brug af sæbe, da sæbe udtørrer silikonen, så den krakelerer.