Jerusalem (dansk udgave) / Yotam Ottolenghi

Jerusalem (dansk udgave) af Sami Tamimi og Yotam Ottolenghi

Forlaget skriver:

Jerusalem giver dig et glimt ind i et skatkammer af opskrifter, fra det helt traditionelle middelhavskøkken til moderne versioner af kendte klassikere, lokale specialiteter og nye retter inspireret af byens alsidighed. F.eks. opskrifter på falafel, tabouleh, risotto og shawarma – men du finder også et hav af spændende, eksotiske salater, lam i mange versioner, brød og desserter.

Jerusalem indeholder over 100 opskrifter og er smukt illustreret med fotos, både af den delikate og indbydende mad samt stemninger fra det farverige Jerusalem. Jødiske Yotam Ottolenghi og  palæstinensiske Sami Tamimi skriver med stor passion og kærlighed om begges hjemby, det spraglede, mangfoldige og internationale Jerusalem. Bogen er en rejse ind i byen og dens rige og varierede køkken, dens smage og dufte.

Yotam Ottolenghi er kok og madskribent for bl.a. engelske The Guardian. Han flyttede i 1997 til London, og arbejdede på forskellige toprestauranter. Han ejer i dag en kæde af restauranter og butikker under eget navn. Sami Tamimi er kok og højre hånd i Ottolenghis firma.

Sideantal: 318
Sprog: Dansk
Udgivet: 2015